孩子当冷饮喝的粥，解暑又安神，一碗成本才10块

孩子吃了一根油条两个鸡蛋，真以为能考100分，剩下一口没动，笑得我肚子疼。小孩这脑子，单纯得可爱！送他上学后，我赶紧爬回床上补觉。最近睡眠差得要命，整个人像被抽干了力气，心烦得不行，补个觉总算能喘口气。睡醒后没事干，肚子咕咕叫，想起老妈教我煮的那锅粥，解暑又安神，孩子还当冷饮喝，馋嘴也能满足，简直一举两得！

这粥叫莲子百合绿豆粥，听着就清凉。莲子和百合得先泡十分钟，软乎了再洗干净。莲子得把中间绿芽抠掉，不然有点苦。莲子营养多，蛋白质、维生素一大堆，能养心安神，还帮肠胃消化。百合也不差，润燥又安神，夏天吃正好，感觉整个人都清爽了。

绿豆是这粥的灵魂，夏天谁不爱？但它壳硬，直接煮得花时间，先泡一刻钟，软了更好煮。绿豆清热解暑的本事人人知道，煮汤、做豆沙都行。夏天喝一碗，热气全跑光，还能解毒，身体舒服得不得了。

煮粥得用砂锅，味道才正宗。把莲子、百合、绿豆全丢进去，加满水，水多点没关系，煮久了才香。大火烧开后，拿勺子搅一搅，免得粘锅，然后转小火，盖上盖子慢慢熬。火候得控制好，小火咕嘟一个小时，粥才能软糯。

煮到一半，扔几块冰糖进去，甜度刚刚好，喝起来更顺口。不能吃糖的就少放点，或者干脆不放。冰糖化了，拿勺子拌匀，继续小火熬。别偷懒，偶尔搅一搅，粥才不会糊。

一个小时后，绿豆开花，粥变粘稠，闻着就香。关火，盛到碗里，热乎乎一碗端上来，大人小孩都爱喝。夏天喝这个，凉快又解馋，心里的烦躁也跟着没了。数据上说，绿豆含蛋白质20%以上，莲子有多种氨基酸，百合还有淀粉和微量元素，营养杠杠的。

这粥不只是好喝，还有故事。老妈说，她小时候夏天没空调，全靠这碗粥降暑。她妈，也就是我姥姥，夏天总熬一大锅，全家围着吃，热得再难受，一碗下去就舒坦了。现在我做给孩子，他当冷饮喝，边喝边说好吃，笑得眼睛眯成线。

做这粥不费劲，食材也好买。超市里莲子一斤20块左右，百合一斤30块，绿豆更便宜，10块钱能买不少。一次用不了多少，算下来一锅粥成本不到10块，够全家吃一天。比买雪糕划算，还健康，孩子吃得开心，大人省心。

你家夏天吃啥解暑？是雪糕、西瓜，还是这碗莲子百合绿豆粥？每家都有自己的小妙招，分享出来大家一起试试！这碗粥不光好喝，还带着家的味道，喝一口，心都静下来了。快去试试，保准你也爱上！