腰果鸡丁香脆无比，5道家常菜端上桌，汤汁都被舔光了？

想吃点家常菜，简单又好吃？那就得试试这几道菜！腰果鸡丁、番茄牛肉、地三鲜、凉拌黑木耳、丝瓜肉片汤，个个都是下饭神器。做起来不费劲，味道还特别香，邻居闻着都得来敲门！

先说腰果鸡丁，这道菜看着就让人流口水。鸡胸肉切成小丁，腌一腌，滑炒到刚变色，配上黄瓜丁、胡萝卜丁，颜色好看又健康。腰果得先用凉油小火炸香，咬一口嘎嘣脆。加点酱油、盐，勾个芡，香味扑鼻，出锅前再淋几滴香油，保准你吃一盘还想再来一盘。腰果得选颗粒饱满的，炸的时候火别太大，不然容易糊。全国每年腰果消费量超10万吨，可见这小东西多受欢迎！

再说番茄牛肉，酸酸甜甜，特别开胃。牛腩肉切块，冷水下锅焯一下去腥，捞出来备用。西红柿烫一下剥皮，两个切小丁熬出酸味，两个切大块留着最后吃。葱姜爆香后，把西红柿小丁炒软，加水和牛肉，慢炖一个半小时，牛肉软得筷子一夹就散。加点盐，喜欢酸点的可以扔一勺番茄酱，最后撒点香菜，端上桌热乎乎的，冬天吃一碗浑身都暖和。中国人一年吃掉的西红柿大概有5000万吨，这菜绝对是家家户户的常客。

地三鲜，东北菜里的经典，茄子、土豆、青椒炒一块，香得不行。茄子和土豆裹点淀粉，炸到金黄，青椒稍微过下油就行。碗里调个汁，料酒、酱油、糖、盐、淀粉，加点水搅拌匀，炒锅里一倒，汁变浓稠后把菜扔进去翻炒。出锅那颜色，紫的茄子、黄的土豆、绿的青椒，看着就喜庆。东北人做这菜讲究火候，炸得外酥里嫩，全国地三鲜的做法大同小异，但东北口味最正宗。

凉拌黑木耳，夏天吃最爽口。黑木耳泡发后焯半分钟，冲凉水保持脆劲。蒜末、葱末、干辣椒段，淋上热麻油，香味一下就出来了。生抽、陈醋、白糖、鸡粉调个汁，拌进木耳里，搁半小时入味。吃起来脆爽带点酸辣，解腻又开胃。黑木耳得现泡现吃，泡太久不安全。每年中国木耳产量占全球七成以上，妥妥的“国民小菜”。

中国菜的魅力，在于它接地气。无论你在哪儿，炒一盘腰果鸡丁，炖一锅番茄牛肉，拌一碗黑木耳，都能吃出幸福感。中国人爱吃，也会吃，每年农产品消费量惊人，背后是无数农户的汗水。吃着这些菜，感觉跟土地、跟家人都连得更紧了。