重庆小面馆开在金街角，生意冷清仅300元，能撑多久？

一家重庆小面馆，愣是开在了万达金街的犄角旮旯里。两个年轻夫妻，带着一股子冲劲，硬生生在这条全是连锁餐饮的街上开了店。开业那天还搞了个吃面送煎蛋的活动，招牌不大，路过都容易错过，可这胆子真不小！

我们几个同事，闲来无事，决定去尝尝鲜。毕竟，这条街上新店开张，没点真本事，八成得关门大吉。店面位置偏，藏在商业街的转角，旁边就是家生意火爆的快餐店，对比之下，这小面馆显得有点冷清。

点了三碗面：肥肠面、牛肉面、杂酱面。端上来一看，香味还挺勾人，汤头浓，调料足，尝一口，味道确实不赖。可惜，面条给得太少，吃几口就见底了。想多吃点？加面得另掏两块钱！一碗牛肉面18块，加完面20块往上走。隔壁那家连锁面馆，也是18块，面随便加，花生、黄豆、酸菜随便舀，这么一比，谁还来你这儿啊？

这条街上，吃饭的选择多得让人眼花。光是卖面和汤粉的店，就有七八家。有家新开的湛江汤粉馆，9.9元一碗，味道也不差，门口经常排队。反观这家小面馆，二十几张桌子，稀稀拉拉坐了五桌，隔壁快餐店却挤得满满当当，连站着等位的人都有。

我们吃着面，顺便和老板聊了两句。老板一脸愁容，说昨天生意才做了300块，租金却贵得吓人。他叹口气，说再这样下去，怕是撑不了多久就得搬走。听这话，我心里直犯嘀咕，这地段，租金一天没个几千块下不来，生意这么淡，哪能撑得住？

重庆小面这东西，讲究的就是麻辣鲜香，勾人魂魄。可这家店，味道虽然过得去，但量少、价格高，服务也没啥亮点。隔壁那些连锁店，早就把套路摸透了：价格亲民，服务周到，环境还干净敞亮。小夫妻俩想在这条街上站稳脚跟，光靠一股子热情怕是不够。

我琢磨着，这小面馆的难处，其实跟不少小本生意一个样。选址是个大问题，藏在角落里，招牌不显眼，路人压根儿注意不到。租金高得像座大山，压得人喘不过气。加上周围竞争激烈，价格、口味、服务，哪样不得拼个你死我活？

老板娘在店里忙前忙后，端面、收碗、招呼客人，忙得脚不沾地。看得出，这两口子是真想把店做好。可光有心劲儿，少了点生意头脑，怕是难成。听说他们之前在外地打工，攒了点钱，寻思着回老家干点自己的事业。结果一头扎进这金街，像是拿鸡蛋碰石头。

吃饭的时候，我还留意到，店里菜单简单得不行，就几种面，配菜也没啥花样。反观旁边那家连锁面馆，菜单五花八门，光是配菜就有十几种，酸豆角、榨菜、卤蛋，想吃啥有啥。顾客一多，店里气氛都热闹，吃着也舒坦。

这让我想起个老话：做生意得会看风向。这条街的顾客，大多是年轻人，上班族，图个方便、实惠。9.9元的汤粉都能吃得满嘴香，你这18块的面，量还少，谁愿意天天来？小夫妻俩要是能把价格压一压，面量给足点，没准还能吸引点回头客。

再说说这地段，万达金街听着高大上，可租金贵得能让人吐血。生意不好，流水不够，租金就像个无底洞，迟早把人拖垮。老板自己也说了，昨天才300块的收入，估计连水电费都不够。听他那口气，像是已经有点心灰意冷了。

写到这儿，我突然觉得，这小面馆的境况，像是好多人的缩影。想干点自己的事，鼓起勇气迈出第一步，可现实总爱给你泼冷水。说到底，做生意跟过日子一样，得一步步来，急不得，也输不起。你说，这小面馆还能不能翻身？要不，咱们也帮着出出主意？