油条涨价一块钱一根，学会这3招，在家炸出酥脆空心油条！

油条涨价了，一根一块钱，很多人却照吃不误！早上路过早餐摊，油条配豆浆的香味扑鼻而来，谁能抵挡这诱惑？可你知道吗，现在的油条价格让人有点咋舌，原材料成本高，做起来又费劲，难怪价格蹭蹭往上涨。

油条这东西，家家户户都爱吃。小时候，爸妈带我们去街边摊，买根油条咬一口，酥脆的口感让人满足。可现在，摊贩说面粉、油价都贵了，做油条的手艺也不是人人都能学会。有人试过在家做，结果味道总差一截，干脆还是花钱买省心。

很多人不知道，外面卖的油条有些用明矾做，吃多了对身体不好。明矾含铝，长期吃可能影响健康，尤其是小孩和老人，更得注意。数据上说，铝超标会影响骨骼和神经系统，这可不是小事。所以，学会自己在家做油条，不仅省钱，还吃得安心。

做油条其实没那么难！关键是选对材料，掌握点小技巧。别看外面卖的油条金黄酥脆，家里也能做出一样的效果。需要的材料简单：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉、盐和食用油。别急，下面就手把手教你怎么做。

先拿200克高筋面粉，加入3克泡打粉、4克盐和1克小苏打，搅拌均匀。接着打一个鸡蛋，加入90克温牛奶，牛奶得加热到40度左右，这样面团更蓬松。再倒25克橄榄油，油条的香味全靠它。揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，面团会更有弹性。

第二天早上，把面团拿出来，擀成长条，压扁成厚点的长方形。切成均匀的小条，两条叠一起，用筷子中间压一下，粘紧。这样炸出来，油条又好看又空心。锅里放油，加热到冒小泡，捏着面团两端拉长，下锅小火慢炸，边炸边翻，炸到金黄就行。

这方法简单吧？鸡蛋、牛奶、油这三样加进去，油条口感又脆又香。自己做不加明矾，吃着放心，全家老小都能吃得开心。关键是成本低，一斤面粉能做一大堆，比外面买划算多了。

油条涨价的事儿，背后其实是原材料和人工成本在推高价格。国家统计局数据显示，2024年小麦价格比前年涨了15%，食用油也贵了10%。摊贩做一根油条，成本得六七毛，卖一块钱利润薄得可怜。难怪有人宁愿排队买，也不愿自己动手。

可话说回来，自己做油条不光省钱，还能当个乐趣。周末早上，炸一盘油条，配上豆浆，家人围着桌子吃，热热闹闹，多好！再说了，自己做的油条干净卫生，想吃啥口味自己调，健康又省心。

你是不是也觉得，油条这东西虽然简单，却能勾起不少回忆？小时候爸妈给买的油条，咬一口满嘴香，现在自己做，也能给家人这份温暖。学会这招，你就不用为涨价发愁，也不用担心吃到不健康的东西。

油条这门手艺，说复杂不复杂，说简单也不简单。火候、面团、油温，哪样不得用心？可一旦学会了，感觉就像掌握了一门绝活。以后早餐桌上，端出自己炸的油条，邻居都得投来羡慕的眼光。

在家做油条还有个好处，随时想吃随时做。想吃甜的，加点糖；想吃咸的，多放点盐。还能试试加芝麻、葱花，味道更丰富。比起外面千篇一律的油条，自己做的总能多点新意。

你家早餐爱吃啥？油条豆浆是不是也常上桌？试试自己动手做，炸出金黄酥脆的油条，保准全家吃得笑眯眯。生活嘛，不就得有点自己的小乐趣？快去试试吧，说不定你也能成油条大师！