生蚝牡蛎傻傻分不清？3秒教你看壳识真相！

你吃过生蚝吗？那种大个头、肉肥美的海鲜，往嘴里一送，鲜得让人眯眼。可你知道吗？市场上有种东西长得跟生蚝几乎一模一样，叫牡蛎，价格却差不少！这俩到底啥区别？今天咱们就来掰扯掰扯，保准你下次买海鲜不被忽悠。

生蚝和牡蛎，听名字好像亲兄弟，但其实不是一回事。牡蛎是个大家族，种类多得吓人，从北边的鸭绿江到南边的海南岛，海里到处都有它们的身影。全世界有36种以上牡蛎，我国就有20多种能拿来卖钱。生蚝呢？它是牡蛎家族里的一员，但个头大、肉质鲜，算得上牡蛎里的“高富帅”。

为啥生蚝这么受欢迎？因为它不仅好吃，营养还特别棒。每100克生蚝含71.2毫克锌，同样的牡蛎只有9.39毫克，差了七八倍！锌这东西对身体好，能帮你增强免疫力，难怪生蚝被叫“海中牛奶”。现在餐桌上吃的生蚝，大多是人工养殖的，野生的很少见。养殖户看准了大家爱吃，种得越来越多，价格也比以前亲民了。

说到吃法，生蚝可是个“百搭选手”。有人喜欢生吃，图个原汁原味；有人怕生吃不干净，就清蒸或者炭烤。清蒸最好，火候一到，细菌没了，鲜味还在，咬一口满嘴海的味道。牡蛎也能这么吃，但它的肉没那么厚实，味道稍微逊色点。不过，牡蛎价格便宜，烧烤摊上常见，很多人吃着也觉得挺香。

可问题来了，市场上有不少商家拿牡蛎冒充生蚝！为啥？因为生蚝个头大、名气响，卖得贵。牡蛎个头小，成本低，往烤架上一放，抹点蒜蓉酱，一般人压根吃不出区别。你是不是也中过招？别急，教你两招分辨的办法。第一，看外壳：生蚝壳厚实，牡蛎壳薄一些。第二，看个头：生蚝普遍比牡蛎大一圈。下次买的时候，瞪大眼睛，别花了生蚝的钱，吃到牡蛎的货。

吃海鲜这事，说白了就是图个开心。生蚝也好，牡蛎也罢，挑到新鲜的，吃得舒心，比啥都强。以后去海鲜市场，你会不会多看两眼壳的厚薄？或者跟老板聊两句，问问这到底是生蚝还是牡蛎？生活里这些小知识，就像调料一样，点点滴滴让日子更带劲。