猪肉价格大降天天吃，冻肉解冻有妙招，10分钟做出饭店味

很多人解冻猪肉就直接扔水里泡，或者放桌上慢慢化。这种方法费时间，肉还容易变味，炒出来口感差。想吃到新鲜的猪肉，解冻得有技巧，方法不对白白糟蹋了好食材。

有个简单的方法，能让冻肉快速解冻，还不失鲜味。拿一盆清水，往里加两勺盐、两勺白醋，搅匀后把冻肉丢进去泡。十几分钟后，冻肉就软了，拿出来切跟切新鲜肉一样顺手。

盐和白醋是解冻的秘密武器。盐能让冰块融得更快，白醋还能去掉猪肉的腥味，炒出来的菜更香。这种方法不管是五花肉、里脊还是排骨，都好使，简单又实用。

比起热水泡或者常温放着化，这种方法快得多。热水解冻容易让肉变柴，常温放久了还可能滋生细菌。盐醋水泡一泡，肉质鲜嫩，吃起来跟刚从市场买回来没两样。

学会了快速解冻，猪肉就能随便炒出好菜。比如一道家常小炒肉，十分钟就能端上桌，香辣下饭，家人吃得停不下来。准备点五花肉、青椒、姜蒜，简单几步就能搞定。

先把解冻好的五花肉切薄片，青椒洗干净切段，姜蒜切末备用。锅烧热，不用放油，先把青椒干煸，炒出虎皮状盛出来。接着把五花肉下锅，炒出油脂后加姜蒜爆香。

姜蒜的香味一出来，把青椒倒回去，加点盐和生抽，翻炒几下就出锅。整道菜色香味俱全，青椒脆爽，五花肉油香四溢，配碗白米饭，保准吃得碗底朝天。

猪肉价格降了，家里的餐桌也能更丰富。天天吃肉不心疼钱包，解冻小技巧让菜更好吃。你是不是也馋了？快去冰箱翻翻，晚上炒一盘小炒肉吧！