三道家常菜秒杀外卖，酸甜香辣样样行，新手也能做大厨？

想吃下饭又解馋的菜，啥最靠谱？糖醋虾仁、红烧脆皮豆腐、香辣孜然鱿鱼，这三道菜简单好做，食材家家都有，味道个顶个的香！新手下厨也不怕翻车，照着做，保证全家吃得盘子都不剩。

糖醋虾仁，酸甜开胃，咬一口虾仁Q弹，裹着浓浓的酱汁，老人小孩都爱吃。虾仁高蛋白，营养好，厨房小白也能轻松上手。关键是做法简单，半小时搞定，端上桌绝对是饭桌上的明星。

先把虾仁洗干净，扔进碗里，加点葱姜，挤一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，再撒点黑胡椒粉，抓匀了腌半小时。腌的时候别闲着，调个糖醋汁：一勺生抽、一勺陈醋、两勺番茄酱、一勺白糖、一勺淀粉，半碗清水搅匀备用。另拿个碗，打俩鸡蛋，加三勺淀粉、一点盐和黑胡椒粉，搅成面糊。

腌好的虾仁裹上面糊，锅里油烧到七成热，下锅炸到金黄捞出控油。锅里留点底油，倒进糖醋汁，煮到冒泡，把炸好的虾仁丢进去翻炒，裹满酱汁后撒点白芝麻，出锅！一口下去，酸甜咸香，虾仁弹牙，酱汁浓郁，米饭都能多吃两碗。

换个口味，红烧脆皮豆腐，外酥里嫩，酱汁咸香，成本低到不行。豆腐一块钱能买一大块，煎一煎，裹上酱汁，穷日子也能吃出幸福感。家里有小孩的，准保吃得光盘。

豆腐切小块，裹上淀粉，锅里油热到五成，下锅煎到两面金黄，捞出来备用。调酱汁简单：三勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一勺白糖、一勺淀粉，搅匀就行。锅里留点底油，爆香蒜末，倒进酱汁煮到冒泡，把煎好的豆腐丢进去翻炒，酱汁裹匀后撒点葱花和白芝麻，上桌！豆腐外皮脆，里面嫩，酱汁咸香，勺子舀一口，饭都不够吃了。

香辣孜然鱿鱼，香得隔壁都能闻到！鱿鱼炒一炒，配上孜然和辣椒，香辣过瘾，端上桌没人不夸。还能当零食吃，追剧的时候抓一把，停不下来。

鱿鱼洗净切段，热水烫15秒，过冷水备用。锅里放油，爆香姜片、蒜末、干辣椒，再加一勺豆瓣酱炒出红油。洋葱圈和鱿鱼下锅炒香，青红辣椒圈丢进去，加一勺生抽、一勺蚝油，少许鸡精、孜然粉、五香粉，翻炒均匀，出锅撒点白芝麻。香味扑鼻，鱿鱼鲜嫩，辣味够劲，不爱辣的就把青红辣椒换成干辣椒碎，照样鲜到飞起。

这三道菜，食材好找，做法不复杂，味道却能打败外卖。糖醋虾仁酸甜可口，红烧豆腐外酥里嫩，香辣鱿鱼够劲过瘾，随便做一道，邻居闻着味儿都得敲门问。厨房新手也能做，照着步骤来，保证不翻车。

你家饭桌上最爱吃啥？是酸甜的糖醋虾仁，还是外酥里嫩的红烧豆腐？要不试试香辣孜然鱿鱼？快去厨房试试看，做出来晒晒成果，大家一起交流交流，哪道菜最下饭！