安徽美女11年做板面，7元羊肉满碗香，手工手艺凭啥火爆全城？

安徽阜阳太和，一碗羊肉板面只要7块钱，羊肉大块，汤汁鲜美，还能吃到手工擀面的筋道口感！这家面馆的老板是个29岁的漂亮妹子，18岁开始做板面，11年手艺炉火纯青，回头客络绎不绝。她家板面不仅味道正宗，学生还能享受5块钱一碗的优惠，还送鸡蛋，实惠到让人直呼过瘾。

这位美女老板叫小丽，笑起来甜甜的，干活却一点不含糊。每天清晨，她就忙着和面、擀面、熬汤，手工板面的每一道工序都亲力亲为。小丽说，手工擀面是太和板面的魂，机器做的面条差了那股劲道，少了灵魂。她的坚持让面条吃起来滑溜又嚼劲，顾客一吃就忘不了。

太和板面在安徽名气响当当，尤其是羊肉板面，香辣浓郁，入口回味无穷。小丽的面馆在当地算是老字号，开了十几年，味道始终如一。顾客点一碗板面，热气腾腾端上来，羊肉块大份足，汤里飘着辣油香，吃一口满嘴留香，连喝汤都停不下来。

小丽的面馆不大，却挂满了锦旗，满墙的奖牌闪闪发光。这些都是她带过的1000多个学员送来的谢礼。很多人慕名前来学艺，想把太和板面的手艺带回家乡。小丽不藏私，手把手教揉面、摔面、调汤的秘诀。她的老公笑着说：“她教徒弟比做面还认真，学员都说她像大姐一样贴心。”

7块钱一碗的羊肉板面，价格亲民，分量却不含糊。几大块羊肉在碗里码得整整齐齐，汤底用羊骨熬了好几个小时，鲜得让人想把碗舔干净。学生来吃还有折扣，5块钱一碗，外加一个免费鸡蛋。小丽说，学生不容易，能省一点是一点，这份心意让不少人感动。

在太和，板面馆多得数不过来，但小丽的店总是最热闹。很多老顾客吃遍了别家，还是觉得她家最正宗。有一位大叔每次来都点双份羊肉，加点凉菜，边吃边夸：“这味道，吃了十年都不腻！”小丽听了只是笑，忙着给下一位顾客下面条。

做板面11年，小丽从一个18岁的小姑娘变成了手艺精湛的老板。她说，板面这行看着简单，其实得用心。和面要看天气，熬汤要拿捏火候，调料得恰到好处。她的坚持让这家小店成了太和板面的活招牌，远近闻名，连外地人都专程来打卡。

小丽的面馆还有个特色，羊脊骨和凉菜也特别受欢迎。羊脊骨炖得软烂，肉香四溢，凉菜爽口解腻，配着板面吃简直绝了。顾客说，别的店机器做的面条薄得像纸，哪比得上小丽家手工擀的厚实有嚼头。浓郁的调料加上鲜美的汤底，一碗面吃下去，肚子和心都暖乎乎的。

这家面馆不仅味道好，故事也多。有一位外地来的小伙子，吃了小丽的板面后，愣是留下来学了三个月手艺，回去开了自己的面馆。小丽说，看到学员把太和板面带到全国各地，她觉得特别骄傲。她还梦想着有一天能让更多人吃到正宗的太和板面。

小丽的成功离不开她的勤奋和对传统手艺的坚持。太和板面讲究手工，每一碗都是功夫活。面团要反复揉摔，擀得薄厚均匀，煮出来才筋道。羊肉得选新鲜的，汤底得慢慢熬，辣椒油得自己炒。每一个步骤都马虎不得，小丽全靠一双手撑起了这家店。

这碗7块钱的羊肉板面，背后是小丽11年的心血和坚持。她的故事让人们看到，传统手艺也能在现代社会发光发热。太和板面不只是一碗面，更是一种文化的传承。吃过的人都说，便宜又好吃，恨不得全国都能吃到这样的美味。