三文鱼皮炸出新花样，沙拉秒变高级菜，你敢试吗？

三文鱼皮炸得金黄酥脆，配上彩椒丝和沙拉醋，咬一口满嘴香！这道菜椒三文鱼皮沙拉，简单好做，营养又美味，最近在网上火得不行。很多人钓鱼时都能捞到三文鱼，鱼肉好吃不说，连皮都能变废为宝，做成这道沙拉，味道让人停不下来。

三文鱼可不是一般的鱼。它的肉质鲜嫩，蛋白质含量高达15%到20%，属于优质蛋白，容易被身体吸收，消化率能达到90%以上。吃它不仅能补充营养，还对身体好，尤其是老人小孩，吃起来完全没负担。

鱼皮更是这道菜的亮点。很多人扔掉三文鱼皮，觉得没用，其实大错特错！鱼皮洗干净去鳞，炸一炸就能变成香脆的“零食”。加上点胡椒粉和盐，味道又香又带点嚼劲，简直是下饭神器。

做这道沙拉，食材准备很简单。三文鱼皮一片，红黄彩椒各半只，再来点酸黄瓜，沙拉醋和调料就够了。新鲜的食材是关键，挑最新鲜的鱼皮和彩椒，做出来的菜才好吃。喜欢辣的朋友，还可以加点辣椒提味。

制作过程一点不复杂。先把鱼皮洗干净，去掉鱼鳞，用纸巾吸干水分，切成小条备用。彩椒和酸黄瓜切成细丝，铺在碗底等着“上场”。鱼皮上撒点生面粉，裹均匀后下锅炸，油热了炸一分钟就够了。

炸好的鱼皮金黄酥脆，捞出来后撒上白胡椒粉和玫瑰盐，拌一拌装进彩椒碗里。最后淋上点沙拉醋，轻轻拌匀就能开吃。整个过程不到十分钟，厨房小白也能轻松搞定。

彩椒在这道菜里也不只是点缀。红黄彩椒富含维生素A、维生素B和维生素C，尤其是成熟的彩椒，营养价值比青椒高五倍！这些营养素能帮身体补充能量，还能让皮肤更好，难怪这道菜这么受欢迎。

三文鱼皮沙拉不只味道好，还能自由发挥。你喜欢吃啥蔬菜就加啥，西红柿、生菜、紫甘蓝，统统可以往里扔。想吃清爽点就少放点醋，想重口味就多撒点盐，做法灵活，适合各种口味。

最后，这道菜还有个好处，适合全家人吃。小孩爱它的脆，老人喜欢它的营养，年轻人觉得它够时尚。摆在饭桌上，保准没人嫌弃。你家餐桌上，缺不缺这么一道菜？快去试试，炸个鱼皮，拌个沙拉，说不定就成了你家的新招牌！