风大出不了门？自己做披萨香翻天，孩子吃得停不下来

早上醒来，窗外风呼呼地刮，人都要被吹跑了！出门逛街？想都别想！本来约好的西餐厅也泡汤了，最让人难受的是，心心念念的披萨吃不上了。这可怎么办？坐在家里发愁了一会儿，我灵机一动：要不自己做个披萨吧！没想到，折腾一番后，味道还真不赖！今天就跟大家分享一下我做的水果小披萨，简单又好吃，馋了就动手试试！

做披萨其实没那么难，准备好食材就行。面皮需要温水68克、发酵粉2克、盐2克、糖3克、黄油5克、高筋面粉120克。馅料我选了半个苹果、5个小柿子、适量芝士和番茄酱。这些东西家里基本都有，实在没有就去超市买点，新鲜水果最香！

先把食材称好，分成面皮和馅料两份放好。温水倒进碗里，不烫手就行，加入盐和糖，搅拌到化开。黄油得提前软化，室温放一会儿或者微波炉叮几秒就行。然后把黄油和面粉倒进温水里，面粉一点点加，用筷子搅拌成絮状。这样面团才不会太干或太黏。

接下来揉面团，揉到表面光滑就行。揉好后盖上盖子，静置发酵，直到面团胀到两倍大。怎么看发好了？掰开面团，里面有小气孔就差不多了。这一步别急，慢慢等，面团发得好，披萨口感才松软。

发好的面团拿出来，再揉几下，擀成圆形面饼。面饼比模具稍大一点，铺进披萨盘后，把多出的边压实，这样烤出来边边厚实又香。拿叉子在面饼上扎一堆小孔，防止烤的时候中间鼓起来。扎好后让面饼再静静地歇20分钟。

烤箱这时候得预热，180度左右就行。面饼放进去先烤10分钟，烤出个底子来。这段时间别闲着，准备水果馅料。小柿子对半切，苹果洗干净切薄片，备用。水果选自己喜欢的就行，菠萝、草莓都不错，家里有啥用啥！

饼皮烤好后拿出来，抹上一层番茄酱，撒点芝士，再把苹果片和小柿子摆上去。摆得漂亮点，吃起来心情也好！最后再撒一层芝士，喜欢芝士拉丝的可以多放点。放回烤箱再烤10分钟，香喷喷的水果披萨就出炉了！

闻着那股香味，我都忍不住咽口水。咬一口，饼皮松软，芝士拉丝，水果的甜味和番茄酱的酸味混在一起，绝了！自己做的披萨，不仅味道好，还能按口味随便加料。想吃鸡肉的？换成鸡肉丁。爱吃培根的？培根也行！芝士多放点，幸福感直接拉满。

做披萨的过程其实挺治愈。外面风大，出不了门，在厨房里忙活一通，看着面团慢慢发酵，水果摆出好看的图案，心情都变好了。而且自己动手做的食物，吃起来格外香。国家现在也提倡健康饮食，自己做饭既省钱又能吃得放心，食材新鲜，味道也靠谱。

这几年，国内的烘焙文化越来越火。数据显示，2024年中国烘焙市场规模已经突破3000亿元，年轻人尤其爱在家折腾蛋糕、披萨这些西式点心。自己做披萨，不仅能满足口腹之欲，还能跟家人朋友一起分享，增加点生活乐趣。谁说在家就只能刷手机？动动手，厨房也能变成游乐场！

再说说成本，自己做披萨真不贵。面粉、芝士、水果这些，超市随便买点，几十块钱就能搞定一大盘。比起外面动辄五六十块的披萨，自己做能省不少钱。而且，做的过程还能当个小乐趣，烤出来还能发个朋友圈，收获一堆点赞，何乐而不为？

水果披萨的魅力就在于，它简单又百搭。不管你是想吃甜的、咸的，还是混搭的，都能随心调整。家里有小孩的，还能让孩子帮忙摆水果，增加点亲子互动的乐趣。我上次做的时候，邻居家的小朋友跑来帮忙，摆得乱七八糟，但吃的时候笑得别提多开心了。

你是不是也馋了？别光看，赶紧动手试试！家里有烤箱的，找点水果和面粉，就能整出一盘香喷喷的披萨。没烤箱？空气炸锅也能凑合用。吃着自己做的披萨，感觉比外面买的还香。你喜欢啥口味的披萨？是水果的清爽，还是肉类的扎实？快去试试，厨房里等着你的创意呢！