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广州的美食圈里,东北菜竟然也能火出圈!在广州天河北路2号,有一家开了二十多年的“冰花阁酒楼”,号称是广州最早的东北菜馆。想知道地道的东北味儿啥样?跟着我去这家店一探究竟,保证让你吃得过瘾!
这家店的锅包肉,绝对是招牌中的招牌。金黄酥脆的肉片裹着酸甜酱汁,一口咬下去,外皮嘎嘣脆,肉嫩得像能化开。东北朋友来吃都说这味道跟老家一模一样,瞬间勾起满满的家乡回忆。
再来一道硬菜,哈尔滨熏酱大骨,端上来就让人挪不开眼。骨头上的肉炖得软烂,酱香浓郁,轻轻一撕就脱骨,咬一口满嘴都是烟熏的香气。大口吃肉的感觉,简直让人觉得生活太美好了!
豆角炖排骨,也是店里的明星菜。用的不是南方常见的细长豆角,而是东北那种肥厚的油豆角,炖得软糯入味。排骨酱香扑鼻,肉质鲜嫩,和玉米、豆角一起吸满了汤汁,吃一口就让人停不下来。
还有一道亮眼的菜,红亮鸡皮卷饼。鸡皮烤得金黄,脆得像玻璃片,鸡肉鲜嫩多汁,卷上面饼,蘸点甜面酱,一口下去香甜酥软。吃完这道菜,感觉整个人都幸福得冒泡了!
小黄花鱼也绝不逊色。红烧的酱汁裹满鱼身,鱼肉细嫩,吃起来鲜香浓郁,特别下饭。端一碗米饭,配上这道菜,饭量都能多吃一碗!
说到东北菜,韭菜盒子绝对是绕不过去的经典。这家的韭菜盒子皮薄馅大,一口咬下去,韭菜、豆腐、鸡蛋的香味全爆出来。外皮煎得金黄酥脆,馅料鲜嫩多汁,吃得人满嘴留香。
饺子也是东北菜的灵魂。这家店的手工西葫芦鸡蛋饺,皮薄得透光,馅料鲜甜爽口。蘸上蒜泥酱油醋,味道层次丰富,吃一个就想再来一个,停不下来!
甜品环节,豆腐脑上场,绝对是惊喜。嫩滑的豆腐脑淋上桂花蜜,香甜丝滑,入口即化。想吃东北风味的咸豆脑?这里也有,味道一样正宗,随你挑!
这家店开了二十多年,靠的就是真材实料和地道口味。据说不少东北人到了广州,都会专程来这里解馋。锅包肉、熏酱大骨、韭菜盒子,每道菜都让人吃出满满的幸福感。
广州作为美食之都,包容了全国各地的味道,东北菜在这里也能如此受欢迎,确实让人佩服。这家“冰花阁”就像一个温暖的家,把东北的味道带到了南方的街头巷尾。你是不是也馋了?来天河北路2号,亲自尝尝这地道的东北味儿吧!