扬州面馆卖288元一碗面，用6只大闸蟹，食客却抢着吃？

一碗面条卖288块钱，扬州这家新开的面馆真是把大家惊呆了！方家优面刚开业没多久，就因为这碗天价蟹黄面火遍了本地。老板用阳澄湖大闸蟹现剥蟹黄，半斤蟹黄才能做一碗面，成本高得吓人，但吃过的人说，味道确实值这个价。

扬州人爱吃面，早上端一碗热腾腾的面条，配点葱油或者浇头，简单又满足。街上随便一家小面馆，十几块钱就能吃得满头大汗，心满意足。贵的面条也就三四十块钱，大家觉得这价位合理。可这家方家优面，直接把价格拉到288块钱一碗，普通人一听就傻眼了。

这家店的老板不是新手，他以前就开过面馆。那时候他卖过158块钱一碗的辽参海鲜面，生意却不怎么样，开了仨月就关门了。吃了亏的老板没放弃，这回卷土重来，开了方家优面，还把价位定得更高。他为啥这么大胆？因为他觉得现在有钱人多，舍得花钱吃好的，市场能接受高价面条。

这碗288块钱的蟹黄面，用的可是正宗阳澄湖大闸蟹。六只大螃蟹才能凑够一碗面的蟹黄，全部手工剥，费时又费力。吃过的人说，蟹黄满满一口下去，鲜得让人眯眼睛，面条筋道爽滑，汤底也熬得香浓。懂行的人觉得，这价格贵是贵，但食材和功夫摆在那儿，值！

除了蟹黄面，店里还有48块钱一碗的长鱼面。长鱼就是黄鳝，处理得干干净净，口感鲜嫩，汤汁浓郁。点这碗面，还送一碗鸡汤和一份蔬菜沙拉，鸡汤炖得火候正好，沙拉里的菜新鲜得能掐出水。店里还提供免费饮料，用的都是高档牌子，随便喝。老板舍得下本钱，就是想让顾客觉得钱花得值。

方家优面的装修也很讲究，氛围有点小资情调，干干净净，坐着舒服。服务员个个态度好，收银小姐姐笑得甜，声音软乎乎，让人感觉特别舒服。点餐的时候，服务员还会耐心介绍每碗面的做法和食材，让你觉得这钱花得明明白白。

不过，这么贵的面条，也不是人人都买账。有的人吃了一次，觉得味道是不错，但价格太高，性价比一般。尝个鲜可以，天天吃可受不了。有人算了笔账，288块钱能买好几斤阳澄湖大闸蟹，自己回家煮面多划算。还有人觉得，这面馆瞄准的是有钱人，普通人吃一碗得心疼好几天。

老板的想法很简单：做高端市场，吸引那些愿意为好食材买单的人。他相信，只要东西好，总有人愿意花钱。现在店里生意还不错，节假日甚至要排队。看来，扬州还真有不少人愿意为这碗天价面买单。

这家面馆的做法，其实也反映了现在很多人对吃的追求。生活好了，大家不只想吃饱，还想吃得精致、吃得有品位。一碗面条，不光是填肚子，还得有故事、有品质。288块钱的蟹黄面，贵是贵了点，但吃的是味道，也是种享受。

当然，普通人看着这价格，可能还是会咋舌。毕竟，扬州街头巷尾的小面馆，十几块钱就能吃得美滋滋。何必非得花大价钱去吃一碗面呢？可反过来想，偶尔奢侈一把，尝尝高档面条，也不失为一种生活体验。

扬州的餐饮市场一直很有活力，从街边小摊到高档餐厅，啥口味都能找到。方家优面用高价面条杀出一条路，也算给本地餐饮添了点新花样。不管你爱不爱吃，这家店的胆量和坚持，确实让人有点佩服。以后会不会有更多这样的高价美食冒出来？咱们拭目以待吧！