孩子馋鱿鱼圈，外买不卫生？3步在家做，省钱又健康

鱿鱼圈这道菜，简直是家家户户都爱的下饭神器！咬一口，外酥里嫩，香气扑鼻，谁能拒绝这金黄诱人的小圈圈？今天就来聊聊这道既便宜又好吃的美食，还教你怎么在家做，干净又省钱，保证孩子吃得开心，大人吃得放心！

鱿鱼可不是一般的海鲜。它价格亲民，超市里随便一抓就是一大把，关键营养还特别丰富。鱿鱼里含了不少蛋白质和氨基酸，这些东西对身体好处多多，能帮你缓解疲劳，还能保护眼睛，改善肝脏功能。更别提它还有一大堆矿物质，能让骨头更结实，还能促进造血，改善贫血问题。简单说，鱿鱼就是那种吃着好吃、身体也喜欢的食材。

小时候住在海边，鱿鱼就是家里的常客。每次妈妈端上来一盘炒鱿鱼，那香味能把隔壁邻居都馋哭！鱿鱼嚼起来有点韧，越嚼越香，吃完一盘还想再来一盘。长大后才知道，这玩意儿不仅好吃，还对身体有这么多好处，怪不得小时候总觉得吃完鱿鱼特别有劲儿！

说到鱿鱼圈，很多人第一反应就是路边摊的油炸小吃。金黄酥脆，看着就流口水。可外面的鱿鱼圈卫生咋样，谁心里也没底。油用了多久？食材新不新鲜？想想就让人有点发怵。还不如自己在家做！自己动手，干净又健康，油用得少，味道还一点不差。关键是成本低，一斤鱿鱼才十几块，能做一大盘，够全家吃得美滋滋。

做鱿鱼圈其实一点不难。准备点鱿鱼圈，超市买现成的就行，或者买新鲜鱿鱼自己切也行。别的食材也很简单：一个鸡蛋、点面粉、面包糠，再加上家常调料，像生抽、料酒、盐和蚝油就够了。十三香加一点，味道更香！这些东西家里基本都有，实在没有，楼下小超市一趟就搞定。

第一步，把鱿鱼圈洗干净。外面那层皮可以剥掉，口感会更嫩，不过留着也没啥问题，看你喜欢。洗好后放进大碗，加入两勺料酒去腥味，再放一勺生抽、一勺蚝油和一点盐，撒上十三香，抓匀了腌半小时。这一步特别重要，腌好了味道才能进到鱿鱼里，吃起来才够味。

腌好后，汤汁倒掉，开始给鱿鱼圈“穿衣服”。先把鱿鱼圈裹上面粉，再沾上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。顺序别搞错！面粉让表面干爽，蛋液帮面包糠粘得牢，这样烤出来才酥脆。裹好后，鱿鱼圈就像穿了件金黄外套，看着就让人馋。

烤盘上铺好油纸，把裹好的鱿鱼圈整齐摆上去。烤箱调到180度，烤20分钟左右。每个烤箱脾气不一样，时间可能得稍微调整。烤到表面金黄，拿出来一闻，那香味能让人直接吞口水！装盘就能吃，咬一口，咔嚓咔嚓，酥脆到飞起，里面还嫩乎乎，简直完美。

自己在家做鱿鱼圈，不光味道好，还特别省心。外面一小份炸鱿鱼圈，动不动二三十块，量还少得可怜。在家做，一斤鱿鱼成本才十几块，能做一大盘，够全家吃个过瘾。孩子吃着放心，家长看着开心，钱包也跟着乐开花。

鱿鱼圈这道菜，不光好吃，还能勾起不少回忆。记得小时候，过年家里总会做一盘炸鱿鱼圈，摆在桌上，亲戚朋友一来就抢光。那时候觉得，这玩意儿比什么山珍海味都香！现在自己做，每次端上桌，家人围着吃得热热闹闹，那感觉跟小时候一模一样。

做完这道菜，你会不会也想跟家人朋友分享？或者，你家有没有啥独门做法？鱿鱼圈的故事，在每个厨房里都不一样。快去试试，动手做一盘，保准你家餐桌也能变成“深夜食堂”！