大米面包粉一揉就成，50分钟出炉米香爆棚，你家也能当面包房

大米面包火了！最近我家厨房成了“面包实验室”，面粉都快被我折腾光了。昨天翻箱倒柜，发现两包大米面包粉，日期还挺新鲜，立马动手做了一批蓝莓爆浆大米面包，香得不得了，早餐吃这个，幸福感直接拉满！

做大米面包可比普通面包简单多了。普通面包得讲究食材放的顺序，还得揉出膜，麻烦得要命。大米面包粉就不一样，啥都能一块儿扔进碗里，搅一搅就行。我懒，直接用厨师机揉面，没机器的朋友也别慌，手揉一样能搞定。

揉面团的时候，中速搅拌就够了。面团揉到光滑就行，不用费劲巴拉地揉出膜。揉好后，盖上保鲜膜，让面团在常温下歇半小时，醒面这功夫可别偷懒，面包好不好吃全靠它。

醒面的空当，我顺手做了点酥粒。拿15克黄油，10克糖粉，2克低筋面粉，搓一搓就成了。搓好放冰箱冷藏，颗粒会更脆，撒在面包上特别香。

面团醒好后，分成小块，每块大概50多克。拿擀面杖把面团擀平，在中间压个小窝，放进烤箱发酵。烤箱里搁一碗热水，增加湿度，发酵50分钟，面包胚就鼓起来了。

发酵好了，准备点蓝莓。洗干净，擦干水分，两三颗蓝莓塞进面团中间的小窝里。面包表面刷层蛋液，撒上刚做的酥粒，看着就让人流口水。

烤箱预热到180度，上下火，中层烤20分钟。烤出来的面包金黄诱人，米香味扑鼻而来。放凉了吃，口感还是那么软糯，蓝莓一咬爆汁，甜而不腻。

大米面包粉真是懒人福音。酵母用量少，发酵时间短，味道还比普通面包浓。数据上说，普通面粉面包发酵得1到2小时，大米面包粉50分钟就够，省时又省力。

不同牌子的大米面包粉可能吸水性有点差别。牛奶用量得稍微调整，155克左右就行，揉出来的面团软软的就完美。如果家里有发酵箱，效果更好，没的话用烤箱发酵功能也行，记得放碗热水，湿度够了面包才松软。

这面包不光好吃，还带着浓浓的米香，吃一口就像回到了小时候吃米饭的日子。蓝莓的酸甜和酥粒的脆感，简直是绝配。朋友们来我家吃，都说这面包比外面买的还香，个个问我配方。

做面包其实就像做人，简单点才真。选对材料，跟着感觉走，出来的成品准不会差。大米面包粉让我这种厨房小白也能变“大厨”，你是不是也想试试？

这面包的魅力，不光在味道，还在那种自己动手的成就感。烤箱一开，香味飘满屋，家人围着桌子吃，聊着天，生活就该这么简单又幸福。你家有没有啥特别的早餐“秘方”？快来分享吧！