一口肉饼香翻天，简单做法全家抢，隔壁小孩馋到哭？

一口咬下去，肉汁在嘴里炸开，香得让人停不下来！门钉肉饼，这道家常美食，凭啥能让隔壁小孩都馋得直流口水？今天就来聊聊这肉饼的魅力，顺便教你怎么在家做，简单又好吃，保证你吃一次就上瘾！

猪肉末在盆里冒着新鲜的香气，撒点酱油和盐，轻轻一拌，腌上十分钟，肉味就更浓了。这一步简单，但决定了肉饼的灵魂。肉选肥瘦相间的，口感才够嫩，不会柴得咬不动。

芹菜洗干净，切成细末，绿油油的，看着就新鲜。葱姜也得来点，切碎了扔进肉里，提香去腥，一举两得。这些配菜不光是为了好吃，还能让肉馅不那么腻，咬一口清爽又带劲。

馅料的调味是关键。料酒、胡椒粉、酱油、蚝油，一样都不能少。每一勺调料都得恰到好处，拌匀了之后，馅料闻着就让人咽口水。想吃辣的，偷偷加点桃园建民牛肉耗辣椒，香辣味直接拉满！

面团得揉得光滑，像宝宝的脸蛋一样软。醒面的时候别偷懒，至少二十分钟，面皮才会劲道。分成小份，擀成圆圆的皮，薄厚均匀，这样包出来的肉饼才好看。

包馅料跟包饺子有点像，但更讲究。馅放中间，捏紧封口，别让肉汁跑了。手艺好的，能让肉饼鼓鼓的，像个小元宝，看着就喜庆。包好后轻轻压扁，肉饼的形状就出来了。

锅里倒油，烧热后把肉饼一个个放进去。火别太大，中火煎到两面金黄，香味就飘满厨房了。煎好的肉饼外皮脆脆的，里面肉汁锁得满满当当，一口下去，满足感爆棚！

门钉肉饼不光好吃，营养也不差。猪肉里蛋白质多，能给身体补充能量。芹菜有维生素，葱姜还能暖胃。忙了一天，来上两块肉饼，配碗粥，舒服得像过年。

这道菜还有个好处，做法灵活。家里没芹菜，换成白菜也行。爱吃辣的，多放点辣椒酱；口味清淡的，少放点盐。怎么做都好吃，适合全家老小。

做门钉肉饼，成本也不高。猪肉一斤不到二十块，面粉、蔬菜更便宜。花点时间，就能做出一盘让全家抢着吃的美食，性价比高到飞起。比点外卖强多了！

你家有没有做过门钉肉饼？是喜欢辣口还是清淡？快试试这做法，保准让你厨房变“网红”。动手做起来，香味一飘，家人都得围着你转！