在家做韩式部队火锅，简单几步出大餐，零厨艺也能惊艳全家

韩式部队火锅，简单几步就能在家吃到正宗味道！想吃火锅，不用非得跑去四川，韩式部队火锅也能让你吃得满嘴香。这道菜不用花里胡哨的步骤，食材随便一凑，煮一锅热气腾腾的汤，保准全家吃得开心。接下来就说说这道火锅的来头和做法，保你一看就想动手试试。

部队火锅的来历挺有意思。听名字就知道，它跟韩国有点关系。这道菜最早出现在朝鲜战争时期，韩国物资紧缺，普通人吃不上啥好东西。美国军队的剩余物资，比如火腿、香肠，成了当地人的宝贝。聪明的韩国人就把这些食材跟泡菜、年糕混在一起，煮成一锅热乎乎的菜，味道好极了。后来这道菜慢慢流行，成了韩国家家户户的日常美食。现在，它还传到了中国，成了不少人聚会时的首选。

这道火锅为啥这么受欢迎？简单！食材好找，做法不复杂，随手一抓就能凑一锅。关键是味道，辣中带点酸，汤汁浓郁，配上年糕、方便面的嚼劲，吃一口就停不下来。而且它不像四川火锅那样麻辣冲，也不像北方涮锅那样清汤寡水，味道正好，男女老少都爱吃。

做这道火锅，食材得先准备好。大骨浓汤宝一盒，方便面一包，卷心菜半个，年糕150克，鱼豆腐100克，鲜虾200克，火腿肠100克，香菇两个，泡菜两勺，再加点盐。听起来是不是挺丰富？这些东西超市里都能买到，家里常备的也没准就有。鲜虾得先洗干净，剥出虾仁，去掉虾线。香菇洗净，去掉根部。卷心菜洗好后，撕成小块。这些准备工作花不了几分钟。

锅里倒上清水，把大骨浓汤宝扔进去。开火，拿勺子搅一搅，让汤宝完全化开。汤底是这道火锅的灵魂，大骨汤的香味一出来，厨房里就满是诱人的味道。如果你有时间，自己熬点大骨汤更好，营养更足，味道也更正。

汤烧开后，卷心菜先下锅。菜叶子一遇热水，立马变软，汤里多了点清甜味。接着放年糕和泡菜，搅拌一下，继续大火煮。年糕软糯，泡菜酸辣，这两样是部队火锅的标配，缺一不可。泡菜的量可以根据口味调整，喜欢酸辣的就多放点。

水再次烧开，方便面该上场了。放进去后，筷子轻轻一拨，面条就散开了。方便面的口感吸满了汤汁，吃起来特别带劲。别小看这包方便面，它可是部队火锅的秘密武器，简单却出彩。

接下来，虾仁和鱼豆腐一起下锅。搅拌均匀，火继续烧着。虾仁一变红，就说明熟得差不多了。这时候放一片芝士，中火煮，让芝士慢慢化开。芝士的奶香味混进汤里，味道浓得让人直咽口水。别忘了时不时搅一搅，免得粘锅。

最后把香菇扔进去，继续煮几分钟。香菇的鲜味能让汤更香，食材也差不多都熟了。撒点盐，尝尝味道，觉得OK就关火。一锅热腾腾的部队火锅就这么做好了，端上桌，香气扑鼻，保准让人食欲大开。

这道火锅好吃在哪？食材多，口感丰富。年糕Q弹，方便面软滑，虾仁鲜嫩，芝士拉丝，每一口都是享受。而且做法简单，厨房小白也能上手。想吃得更过瘾，可以根据喜好加点别的，比如金针菇、豆腐皮，或者牛肉片，自由发挥就行。

这么一道简单又好吃的火锅，你是不是也心动了？找个周末，买好食材，喊上家人朋友，在家煮一锅试试。保准吃得开心，还能省下一笔饭钱。你喜欢啥样的火锅？是麻辣的四川风，还是清汤的广东味？或者，你也想试试这道韩式部队火锅？快去试试看，保准不会失望！