近日，“百果园称不会迎合消费者”一度登上热搜。据中新经纬报道，8月8日，一段来源为“百果余惠勇”的视频显示，百果园董事长余惠勇回应水果贵：“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟，像百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上，我们不会去迎合消费者，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择”。

董事长解读“水果贵”

视频中，余惠勇表示：“水果这个产品非常普通，但是真正了解水果的呢，非常少，我们仍然会坚守做高品质的。我要想给顾客留下一个便宜的印象是很容易的，因为它不同的品质差别太大了，哪怕外观同样的水果，有的时候差到四五倍。而且便宜的水果供大于求，但真正的好水果是供不应求的，也是它贵的一个原因。我们一方面呢，可以听到百果园太贵了的声音，但另外一方面呢，我们百果园有几千万的会员，如果没有一批真正认识到百果园价值的顾客，那百果园也就不复存在。”

余惠勇还提到：“如果消费者不知情的时候，实际上他是无从选择的，他只能选择便宜，只能看价格。一方面我们认为还有空间在成本上继续去优化，能否再低一点的价格供应给我们顾客，但是我绝不在品质上做让步，除非我直接换品相，把品质做差一点、价格便宜点，但这不是我们要走的路。”

8月11日，天天消费查看相关平台账号，并没有发现该视频。

据上海证券报报道，8月10日，百果园相关负责人称，该短视频有意截取了董事长发言最具争议的部分制造对立，“完整的内容有前因后果，并非文中断章取义”。

值得注意的是，在社交媒体上，有不少消费者吐槽称：“月薪2万吃不起百果园”、“太贵了”等。

在黑猫投诉平台上，有投诉百果园水果有质量问题的、买到坏水果烂水果导致的售后退款问题、虚假宣传等。截至发稿，黑猫投诉平台关于百果园的投诉共有2293条。

红星新闻报道称，百果园定位高端，主打一个高品质水果，并为此设定了相对较高的价格。这种定位本身无可厚非，市场本就有不同层次的商品和选择。百果园能发展成规模化的行业头部品牌，也说明有消费者愿意为高品质水果买单。问题在于，水果作为日常消费品，消费者对价格的敏感度较高，愿意为品质支付溢价，前提得是能显著感受到其商品和普通水果的区别。如果高价买来的水果，新鲜度和口感不超甚至不及街边摊贩，那么所谓的高端，便会成空中楼阁。

8月11日，据湖南卫视：君乐宝创始人魏立华表示，现在好多人听不进别人的话，把自己认为好的强加于消费者，并且试图教育教育消费者，任何都不需要教育，即使教育也不要用教育的口吻去交流，这样才能成功。

业绩走入下坡路

事实上，百果园近年来确实在走下坡路，自2021年到2024年，百果园业绩增速不断下降。并且，百果园在2023年1月成功于港股上市后，2024年公司的净利润就由盈转亏。

财报显示。2021年到2024年，百果园营收分别为102.9亿元、113.1亿元、113.9亿元、102.73亿元，分别同比增长16.22%、9.94%、0.69%、-9.81%；同期公司净利润分别为2.3亿元、3.23亿元、3.62亿元、-3.86亿元，分别同比增长369.49%、40.35%、11.88%、-206.72%。

对于2024年业绩的下滑，百果园解释称，去年面临水果零售业竞争加剧和消费者需求变化的双重挑战，以及自身经营周期调整带来的挑战。

在外部环境方面，全球经济不确定性持续加剧，消费者消费信心受到显著影响，消费市场分层趋势日益明显。面对这一复杂局面，百果园主动拥抱变革，完成从“好吃”到“高品质与高性价比”的战略升级，在转型阵痛中为公司的长期发展积蓄动能。

除受宏观环境影响外，亦源于公司主动实施的战略调整：一方面，公司将提升门店盈利能力作为核心目标，通过持续优化全国零售网络布局以提升单店经营质量，因此导致门店数量有所减少；另一方面，公司紧紧围绕“高品质与高性价比”的战略定位，以消费者需求为导向，通过持续优化产品结构，主动让利于消费者，为其提供更具性价比的高品质产品选择。

百果园表示，虽然这些转型举措在短期内给公司的财务指标带来压力，但公司相信短期阵痛恰是为百果园的高质量发展打牢基础。

财报显示，截至2024年底，百果园的零售门店数量为5127家，同比净减少966家。期内加盟店数量从6081家减至5116家，平均每天关店近5家。

对此，百果园称，公司在通过持续优化全国零售门店布局以提高零售门店的运营效率，并通过鼓励加盟商将门店从高租金收入比的地段搬迁至低租金收入比的地段或关闭高租金收入比的门店及关闭无盈利的零售门店，更加专注于租金收入比更可持续的优势门店。

此外，截至2024年底，百果园会员数量从8390.5万人增至9074.3万人，付费会员人数却不升反降，由117.1万人降至85.4万人。

图片来源：百果园官方微博

公开资料显示，百果园是中国最大的水果零售经销商。自上市以来，百果园主要定位于高端水果市场，以提供高品质、高价格的水果产品为主。从诞生之初，百果园就以“水果专家”的定位塑造品牌溢价。

在百果园初创的2001年，创始人余惠勇曾公开宣称，百果园把水果按照糖酸度、鲜度、脆度、新嫩度、香味和安全性，分为A级、B级、C级3个等级。A级品质最好，B级次之，C级最差。一般情况下，公司出售A级果品，会有少部分B级果品，C级基本不出售。

百果园在2024年财报中表示，2024年，公司零售事业群聚焦高质量发展，着力提升门店运营效能及重塑“高性价比”用户心智。一方面公司通过战略性优化门店布局，集中资源支持优势门店，并系统性升级加盟商支持体系，推动门店整体运营效率和盈利能力的全面提升。另一方面，公司调整品类运营策略，在品质可靠性基础上强化价格竞争力，全力打造“高性价比”品牌认知。

内容来自：中新经纬、上海证券报、红星新闻、湖南卫视等。