电饭煲做面包你敢信？5个鸡蛋1碗面，香到邻居都敲门

面粉和鸡蛋，家家户户都有的东西，平时我们用它们做面条、煎饼，最多再蒸个馒头。可你知道吗？用这俩家伙，配上电饭煲，就能变出一盘香喷喷的懒人面包！这面包不费劲，不用烤箱，也不用揉到手酸，甜甜的口感还带着红枣香，咬一口比油条还香，做法简单到连厨房小白都能上手。

先说说这面包为啥这么特别。普通面包得用高筋面粉，揉半天才能出膜，烤出来才会有拉丝效果。可咱们今天这道懒人面包，直接用家里最普通的面粉，省去了那些复杂步骤。500克面粉，5个鸡蛋，再加点白糖和酵母，就能搞定一锅香甜可口的面包。重点是，电饭煲一键搞定，厨房新手也能轻松驾驭。

准备材料很简单。拿500克面粉，差不多是一大碗的量，再打5个鸡蛋进去。鸡蛋大小不一，如果是小鸡蛋，可以多加一两个，总重量大概在300克左右。接着，加入5克酵母和30克白糖，喜欢甜一点的可以多放点糖，量随你心情。别忘了20克玉米油，增加香气和柔软度。还有一把红枣，切碎了放进去，面包吃起来会有股淡淡的枣香，口感特别丰富。

第一步，把面粉、鸡蛋、酵母和白糖倒进一个大盆。用筷子搅拌，很快就能搅成面絮状。这时候下手揉，把面团揉到表面光滑就行，不用使劲揉出膜，省力又省心。揉好后，面团表面刷一层薄薄的油，防止干裂，然后盖上盖子，静置发酵到两倍大。

发酵的时候别闲着，赶紧处理红枣。把红枣洗干净，去掉核，切成小碎丁，装碗备用。这一步很简单，但红枣碎是这面包的灵魂，甜而不腻，嚼着还有点韧劲。发酵好的面团，体积会明显变大，里面全是蜂窝状的小孔，看着就让人有成就感。

面团发好后，挪到案板上，轻轻揉几下，把里面的气泡排干净。排气这一步很重要，气排得彻底，面包口感才会细腻。揉完后，把面团搓成长条，切成大小差不多的面剂子。每个面剂子大概拳头大小，方便后面操作。

接下来是整形。拿一个面剂子，先把它整理成圆形，再稍微按扁，用擀面杖擀成牛舌状。擀好后，撒上一层红枣碎，从一头卷起来，一个面包生坯就成型了。这过程就像卷春卷，简单又好玩。卷好的生坯摆放整齐，别忘了留点空隙，方便后面发酵。

电饭煲这时候该上场了。内胆刷一层玉米油，再抹点蜂蜜，撒上黑白芝麻，增加香味和口感。把面包生坯放进去，盖上盖子，静置30分钟醒发。如果天气冷，时间可以稍微长点，看到生坯明显变大就行。醒发好的面包，表面再刷一层蛋液，撒点芝麻，颜值立马提升。

万事俱备，只欠按键。把电饭煲调到煮饭模式，启动后耐心等一等。时间到了，别急着开盖，焖个几分钟，让面包更松软。出锅后，底部的蜂蜜脆底金黄诱人，闻着就让人流口水。咬一口，甜甜的枣香混着芝麻的焦香，口感松软，层次丰富，吃着比油条还过瘾。

这面包的妙处还不止于简单。没电饭煲？没问题！可以用蒸锅蒸，口感会更像中式糕点。家里有烤箱的，调到160度，烤25分钟左右，表面金黄就行。如果烤箱温度不准，稍微调高到180度，盯着点颜色，变深就关火。总之，怎么做都好吃，灵活又方便。

做这面包还有个小秘诀。白糖的量可以根据口味调整，爱吃甜的多加点，喜欢清淡的就少放点。红枣也可以换成其他干果，比如葡萄干或者核桃仁，味道一样棒。重点是，材料简单，做法随意，厨房小白也能轻松上手，做出属于自己的“网红面包”。

这道懒人面包，不仅省时省力，还能带来满满的成就感。想象一下，周末早上，端出一盘自己做的面包，家人围着桌子，边吃边夸你手艺好，那感觉别提多美了。更别说，这面包成本低，材料家家都有，随手一做就是一桌美食。

吃着香甜的面包，你是不是也觉得生活多了点小幸福？这种简单的快乐，不就是咱们忙碌日子里的小确幸吗？下次聚会或者带饭，不妨试试这道懒人面包，保大国，说不定还能收获一堆夸奖。你做过类似的简单美食吗？快来分享你的独家秘方吧！