西瓜加鸡蛋做饼，外酥里软超好吃，你敢试吗？

西瓜芝麻饼？听起来就让人流口水！这可不是普通吃西瓜的法子，把西瓜做成饼，外酥里软，咬一口满嘴香，简单又好吃，连厨房小白都能轻松搞定。咱们今天就来聊聊这道新奇的西瓜芝麻饼，教你一步步做出这道美味，连邻居闻到香味都得跑来问！

先说西瓜，这水果谁不爱？夏天一口下去，甜甜的汁水满嘴跑，解暑又过瘾。可你想过把西瓜变成饼吗？西瓜芝麻饼的做法不复杂，用的东西家里基本都有。准备一个西瓜，挑那种甜度高、汁多的。还要一个鸡蛋、300克面粉、3克酵母粉、3克盐、一点食用油，再抓一把黑芝麻。东西齐了，咱们就开干！

拿西瓜开刀，从中间劈成两半，咱只用一半就够了。把绿皮削干净，西瓜肉切成小块，扔进碗里。接着打一个鸡蛋进去，蛋液和西瓜块一起倒进榨汁机，加点清水，轰轰几下打成汁。注意，西瓜汁得细腻，要是有籽儿，记得过滤掉，不然咬到籽可就尴尬了。这汁可是做饼的灵魂，甜味全靠它！

找个大碗，装进300克面粉，撒上3克盐、3克酵母粉，用筷子搅一搅。接着把西瓜汁慢慢倒进去，边倒边拌，直到面粉变成一团团小面絮。加10克食用油，上手揉成面团。揉面得使点劲，揉到碗干净、手不粘、面团光滑，这就叫“三光”。揉好后，盖上保鲜膜，找个暖和地儿让面团发酵，发到两倍大，像个胖乎乎的白馒头。

面团发好后，掀开保鲜膜，放到案板上再揉几下，把里头的气泡排出去，这样饼才筋道。揉好的面团切成小块，尽量大小差不多。每个小块搓成圆球，丢进装黑芝麻的盘子里压扁，让芝麻裹满两面，粘得结实。芝麻香味一烤出来，绝对勾人魂！

电饼铛刷一层薄油，烧热后把饼胚放进去，小火慢慢烙。每面烙5分钟，翻个面再烙5分钟，直到两面金黄。想确认熟没熟？轻轻按一下，饼能立刻弹回来就OK了。烙的时候别用大火，不然外头焦了里头还生。烙好的饼装盘，香气扑鼻，咬一口外皮酥脆，里头软乎，甜中带点芝麻香，绝了！

这西瓜芝麻饼的故事，讲到这儿可没完。你是不是也想动手试试？别光看着，赶紧挑个好西瓜，卷起袖子干起来！做了这饼，你就是家里的大厨，邻居都得来蹭吃。你觉得这饼还能怎么改良？或者你家有啥独门吃西瓜的法子？来聊聊吧，厨房里总有惊喜等着你！