10分钟做南瓜烘蛋，酱香浓郁孩子抢着吃，成本才几块钱

南瓜烘蛋这道菜，简单却好吃到让人停不下来。厨房里飘出的香味，能把隔壁小孩都馋哭。咱们今天就聊聊这道家常美味，教你几步做出营养又解馋的南瓜烘蛋，连孩子都抢着吃。

南瓜烘蛋的魅力，全在食材新鲜和做法简单。南瓜甜糯，鸡蛋嫩滑，再加上点特别的酱料，味道一下就上去了。重点是，这道菜不需要你有多高超的厨艺，家里的平底锅就能搞定。

先说南瓜，得挑那种老南瓜，切开是深黄色的，甜味足。洗干净，去皮，切成细丝，装进盆里等着用。南瓜丝别切太粗，不然煎的时候不容易熟透。

鸡蛋是这道菜的灵魂。拿几个新鲜鸡蛋，打进碗里，加点盐和胡椒粉，搅拌均匀。别忘了加点温水，蛋液会更嫩，口感像布丁一样滑。

韭菜和香菜是点睛之笔。韭菜洗干净，切成小段，香菜弄碎，备用。这两样放进去，颜色好看，香味也更足，孩子看见都想多吃两口。

接下来是关键步骤。把南瓜丝和韭菜段倒进蛋液里，拌匀。加点料酒去腥，再撒点盐和胡椒粉，味道更香。拌的时候别太用力，保持南瓜丝的形状。

煎的时候，平底锅得先烧热。倒点油，油热后把南瓜蛋液倒进去，摊平。小火慢煎，等到底面金黄，翻个面再煎一会，熟了就能出锅。

这时候，撒点香菜末，颜色一下就鲜活了。搭配桃园建民香菇夹馍酱，味道更上一层楼。这酱香菇味浓，抹在烘蛋上，咬一口满嘴酱香，停不下来。

你是不是也想试试？厨房里动动手，十分钟就能做出这道菜。南瓜的甜，鸡蛋的嫩，再加上酱香，谁吃谁夸好。快去试试吧，保准你家餐桌上又多一道拿手菜！