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方便面、汉堡、麻辣烫,这些我们平时爱吃的街头小吃,咋就被扣上了“垃圾食品”的帽子?很多人一听这词就觉得这些东西没营养、吃了会长胖,甚至还有害身体。可事实真是这样吗?今天咱们就来扒一扒这些食物的真相,用最简单的话,聊聊它们到底能不能吃,咋吃才健康。
方便面一上榜,很多人就皱眉头,觉得它油多、盐多、没营养。其实,方便面的面饼就是普通面条炸出来的,脂肪含量并不高。关键问题出在调料包,油、盐、添加剂都在这儿。数据说,方便面调料包的盐分可能占一天推荐摄入量的三分之一,吃多了确实容易水肿。可你知道吗?国家对食品添加剂有严格标准,方便面里的那些添加剂都在安全范围内。想吃得健康点,少放点调料包,多加点青菜、鸡蛋,营养就能补上来。
很多人担心泡面桶高温会释放有毒物质,听起来怪吓人的。其实,泡面桶的材质是聚丙烯,耐热温度比开水高得多。实验证明,用100℃的开水泡面,桶不会释放有害物质,安全得很。所以,放心大胆地泡吧!不过,建议选非油炸的方便面,热量低一些,吃着也更安心。
汉堡被吐槽没营养、吃了胖,可真相是啥?汉堡里有面包、肉、生菜、西红柿、芝士,蛋白质、脂肪、维生素、纤维素啥都有,营养可不低。营养学研究说,一个标准汉堡的营养素能满足人体部分需求,算得上均衡。问题出在哪?套餐里的薯条、炸鸡、可乐,热量高得吓人。吃汉堡的时候,单点汉堡,别整套餐,体重秤就不会跟你“生气”。
冷冻食品常被说不新鲜、没营养,还加了防腐剂。其实,冷冻食品靠的是低温保存,零下18℃能让食物放一两年,压根不用防腐剂。冷冻过程会让食物失点水分,但蛋白质、维生素这些营养跑不了。想吃得放心,买冷冻食品时看清生产日期,挑大品牌,检查包装有没有破损。回家后,赶紧放冰箱,别让它化了再冻,营养和口感才不会打折。
麻辣烫被吐槽食材不新鲜、太咸、卫生不行。其实,正规店的麻辣烫食材都是现煮的,蔬菜、肉、豆制品放冷柜里,挺新鲜。汤底一般是骨头汤或者秘制汤,口味自己调,蘸料也能选清淡的。数据说,一碗麻辣烫的热量从300到800千卡不等,选清淡食材少放油,热量就能控制住。街边小摊的麻辣烫确实可能不干净,选店得擦亮眼,挑那种现煮现卖、环境整洁的店,吃着才舒心。
罐头被嫌高糖高盐、没营养,还加了防腐剂。其实,罐头的长保质期靠的是密封和高温杀菌,根本不用加太多防腐剂。水果罐头里的柠檬酸、维生素C都是天然的,肉罐头里的亚硝酸钠也在国家标准内,安全得很。问题出在吃法上,肉罐头一般是拌饭吃,不是直接啃。水果罐头的糖分多在汁水里,别把汁当饮料喝,挑果肉吃,甜度就没那么夸张。
想把方便面吃出营养,方法简单得很。选非油炸的面饼,调料包少放一半,汤也别全喝。加点青菜、鸡蛋,甚至丢两片海带,热量低又营养足。研究说,这样吃一碗方便面的热量能控制在400千卡左右,相当于一碗杂粮粥。偶尔吃一次,解馋又不伤身。
汉堡要想吃得健康,记住几个小诀窍。单点汉堡,别加薯条可乐,热量立马减一半。选全麦面包的汉堡,纤维多,饱腹感强。还可以挑鸡肉或鱼肉汉堡,脂肪比牛肉汉堡低。营养专家说,汉堡搭配一杯无糖茶,热量和营养都能平衡,偶尔吃一顿,完全没毛病。
吃麻辣烫,选食材是关键。挑新鲜蔬菜、豆腐、瘦肉,少选丸子、腌制肉,这些加工食品盐分高。蘸料别放太多辣油和芝麻酱,热量容易超标。点一碗清汤麻辣烫,热量能控制在500千卡以内,比吃顿炸鸡划算多了。选店的时候,找那种食材摆得整整齐齐、汤底现熬的,保证吃得安心。
买冷冻食品,眼睛得放亮。看包装上有没有冰霜,冰霜多说明化过冻过,口感和营养可能差些。生产日期越近越好,大品牌更靠谱。回家后别直接扔冰箱,先分装好,避免反复解冻。研究说,冷冻饺子、冷冻鱼的蛋白质含量跟新鲜的没啥差别,煮着吃、蒸着吃,味道和营养都不赖。
罐头要想吃得健康,方法也很简单。肉罐头拿来炒菜或者拌饭,少吃点汁水,盐分就不会超标。水果罐头挑果肉吃,汁水可以稀释了当饮料,甜度立马降下来。市面上还有不少无添加的罐头,买的时候看清配料表,选那种成分简单的。偶尔吃点罐头,方便又省事,营养也不差。
方便面、汉堡、麻辣烫、冷冻食品、罐头,这些被骂成“垃圾食品”的东西,其实没那么可怕。关键在于咋吃、吃多少。选对食材、控制热量、挑正规店,这些食物都能吃得健康又开心。生活本来就忙碌,偶尔吃点方便的食物,解解馋、填填肚子,挺好。
这些街头小吃、方便食品,很多人吃着吃着就上瘾了。你是爱吃麻辣烫的辣味,还是汉堡的香脆?不管咋吃,记住挑新鲜的、少油少盐的,健康和美味就能两不误。你平时吃这些“垃圾食品”的时候,有啥小妙招?欢迎留言说说,咱们一起聊聊!