重庆老面馆29年不倒，小面皇后手艺惊艳，明星都飞来打卡？

重庆较场口这家小面馆，开了29年，每天早上人头攒动，连明星都专程飞来打卡！一碗麻辣小面，配上Q弹抄手，再来份冰粉，香得让人停不下筷子。到底啥魅力，让本地人从小吃到大，外地人挤破头也要来尝？

这家面馆1992年就开张了。老板是个大姐，外号“小面皇后”，以前在商场当营业员，后来自己出来摆摊卖面。店里就几张小桌子，矮板凳，环境简简单单，但味道硬是让人忘不了。一天能卖上千碗，解放碑附近的上班族最爱来这儿，早上嗦一碗，干活都更有劲儿！

店里的招牌是小面、抄手和牛肚面。面条麻辣味重，干拌的调料全是老板独家秘方。面吃起来不干不燥，麻得过瘾，辣得带劲，回味无穷。牛肚面更是一绝，牛肚提前卤好，切得厚实，吃一口满嘴香，嚼着特别满足。抄手皮厚实有嚼劲，馅料调得刚刚好，咬一口汤汁都锁在里面，重庆老味道让人想起小时候。

想吃点凉的？店里还有豌豆凉粉和冰粉。凉粉滑溜溜，冰粉甜丝丝，夏天吃一口，爽到飞起！一两抄手有8个，份量实诚，价格也亲民。食客们爱换着花样吃，今天小面，明天牛肚面，一周下来都不带腻的。老板还挺会创新，菜单时时更新，紧跟潮流。

这家店火了快30年，回头客多得数不过来。本地人来吃，图的是那股熟悉的味道，勾起童年回忆。外地游客呢？不少是冲着名气来的。店门口挂满了老板和明星的合影，墙上全是食客的签名留言，连北京上海的游客都专程飞来吃一碗。老板说，有个粉丝每年生日都要来店里吃面，29年没断过！

面馆的调料是灵魂。老板每天早上亲手调料，辣椒油红得发亮，香得勾人。麻辣味是重庆小面的标配，但这家的麻辣不呛喉，辣得舒服，吃完嘴边还留着香味。牛肚卤得入味，嚼起来软糯又带点韧性，搭配面条，层次感拉满。老板说，调料得让每根面条都挂上味，这才叫真功夫。

抄手也是一大亮点。皮不薄不厚，刚刚好，咬下去有嚼头，肉馅鲜美不腻。搭配店里的煎蛋，简直绝了！煎蛋外皮金黄酥脆，蛋黄嫩得流油，往碗底一放，吸满了调料的香味，吃一口幸福感爆棚。不少老顾客说，这抄手吃一口，就像回到小时候，爸妈带他们在街边吃面的日子。

店里没啥讲究的装修，桌子椅子都有些年头了。食客也不在乎环境，端着碗往街边一坐，边吃边聊，热热闹闹。夏天晚上，路边摆满小板凳，大家吃得满头汗还笑呵呵。有人说，这家店的味道就像老朋友，啥时候来都能找到熟悉的感觉。

老板大姐特别热情。每次有新顾客，她都爱聊两句，问问喜欢啥口味，还会多送点葱花或者辣椒。熟客来了，她一眼就能认出来，寒暄几句，感觉跟家里人似的。不少人说，吃她家的面，不光是吃味道，还有种暖心的感觉。

这家店为啥这么火？除了味道正宗，还因为它接地气。解放碑附近，每天早上店里挤满了人，有穿西装的上班族，也有背着书包的学生，大家端着碗，站着坐着都吃得香。有人开玩笑说，这家店要是开到全国，肯定天天排队！

你说，这么一碗面，吃了能不爱吗？下次来重庆，你会不会也想去较场口，端一碗小面，感受这满满的人间烟火？