省钱又干净！在家做手抓饼，儿子吃到笑眯眯！

手抓饼在家做，省钱又干净！孩子放学老嚷着要吃路边摊的手抓饼，一份加鸡蛋火腿的得六七块，贵不说，还担心卫生。昨天我站在摊子前，盯着老板做了一下午，回家就买了面粉、鸡蛋、火腿和生菜，动手给儿子做起来。结果呢？孩子吃得笑眯眯，还说比外面好吃！今天就跟大家聊聊，咋在家做手抓饼，既省钱又放心。

买材料简单得很。去超市挑一斤面粉，五块钱不到，够做十来张饼。鸡蛋买六个，一块多一个，火腿两根也就五六块，再加一颗生菜，两块钱搞定。总共花了不到二十块，能做一大堆，够一家人吃好几天。比起路边摊一份六七块，这成本低太多了。

做饼的第一步是和面。面粉倒进碗里，慢慢加水，边加边搅，弄成糊状就行。别太稠，也别太稀，用筷子挑起来，能滴下来就差不多了。面糊里打个鸡蛋，两个人吃一个蛋够了，多了浪费。这一步不难，照着做，保证成功。

煎饼得用平底锅。火开小点，锅里刷一层薄油，防粘。把面糊倒进去，摊成薄薄一层，火候别太大，不然容易焦。一面煎个一分钟，翻过来再煎一分钟，金黄酥脆就好了。铲出来放盘子里晾着，别急着卷，烫手。

煎蛋也简单。还是小火，锅里再放点油，一个饼配一个蛋，撒点盐提味。鸡蛋煎得嫩嫩的，火腿丢旁边一起煎，火腿熟得慢点，别急着翻。两三分钟，蛋黄凝固，火腿也香了，铲起来备用。

生菜别忘了处理。洗干净，沥干水，一片片撕好。怕生菜有细菌，可以在锅里稍微烤一下，十来秒就行，不用太熟。熟了吃着放心，尤其是给小孩吃，卫生最重要。

卷饼是最后一步。饼放平，铺上鸡蛋、火腿，再加两片生菜，卷起来就行。卷得紧实点，吃着方便。想带出门，装个塑料袋，干净又省事。儿子吃着直说香，我看着也开心。

做这个饼，省的不只是钱。路边摊的东西，油用了多久，谁知道？菜洗没洗干净，也没谱。在家做，材料自己挑，过程自己控，吃的安心。儿子吃得开心，我这当妈的也满足。

算笔账，外面吃一个月，六块一天，三十天得一百八。在家做，二十块的材料能吃十天，一个月顶多六十块，省了一半多。钱省下来，还能给孩子买点别的，买个玩具他不更高兴？

再说，这手抓饼还能玩出花样。火腿换成培根，口感更香。生菜换成黄瓜丝，清爽不腻。甚至加点辣酱，喜欢辣的也能满足。自己做，想咋吃咋吃，路边摊哪有这自由？

最后问一句，你家有啥省钱又好吃的秘方？欢迎分享，大家一起学学！