小米粥没米油还难喝？黄小米糯小米傻傻分不清，买错白花钱

小米粥熬不出米油，喝了还闹肚子？这事儿你可能也遇到过！很多人买小米回家，满心期待熬一锅香喷喷的粥，结果喝完不是胃不舒服，就是一点米油都没看到。问题出在哪儿？其实是买错了米！糯小米和黄小米差别大，搞混了不仅浪费钱，还吃得不开心。今天就来聊聊这两种小米的区别，帮你一次弄明白，买对米，吃得香！

糯小米和黄小米长得就不一样。糯小米是糜子去壳来的，北方人叫它大黄米。它的颗粒比黄小米大，颜色偏淡黄，煮熟后黏糊糊的，像糯米饭一样。有的朋友熬小米粥，熬半天也没米油，还粘成一团，八成就是用了糯小米。黄小米呢，原名叫粟米，北方叫谷子。它的颗粒小，抓一把感觉硬邦邦的，颜色金黄，像小金豆子一样。

这两种米营养都不差。糯小米和黄小米都含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素，还有不少维生素和矿物质。吃了对身体好，养胃又补营养。不过，营养再好，用错了也白搭。买米的时候，记得看清楚包装上的名字，或者直接抓一把看看。颗粒大、颜色淡的是糯小米；颗粒小、颜色金黄的是黄小米。

糯小米和黄小米吃法也不一样。糯小米黏性强，南方人喜欢拿它包粽子，煮出来软糯香甜，嚼着有劲。北方人更爱用糯小米做粘豆包。刚蒸好的粘豆包金灿灿的，米香混着豆香，一口下去，软乎乎又不粘牙，嘴里还留点甜味，吃完让人满足感爆棚。感觉就像吃了个暖乎乎的抱抱，特别治愈。

黄小米才是熬粥的“王牌”。用黄小米熬粥，火候到了，米油一层层的，喝一口顺滑又香甜，带着淡淡的小米味。这样的粥，老人小孩喝了都舒服，胃里暖洋洋的。尤其是身体弱的时候，来一碗黄小米粥，感觉整个人都缓过来了。黄小米粥简单又养人，难怪那么多人爱喝。

糯小米也能熬粥，但效果差远了。糯小米黏性太强，熬出来的粥粘稠，喝了容易积食，胃不好的朋友可能更难受。黄小米熬粥就没这问题，米粒软烂，汤汁顺口，消化起来也轻松。所以，想喝养胃粥，选黄小米准没错。糯小米还是老老实实做粽子或粘豆包吧！

这事儿说到底，还是得细心。买米的时候多留个心眼，回家做饭也能省心。糯小米和黄小米，各有各的舞台，别让它们“串戏”了。你家平时爱吃哪种小米？是黄小米粥的忠实粉丝，还是更喜欢糯小米的软糯口感？选米这件小事，做好了，日子都能多点甜味！