1根香蕉6片面包，简单炸出金黄美味，孩子抢着吃

路边摊的炸香蕉，你吃过吗？那种外酥里软、甜而不腻的味道，咬一口就让人停不下来！今天咱们不聊别的，就来说说怎么在家做出比路边摊还好吃的脆皮香蕉夹，做法简单到不行，连厨房小白都能轻松上手。

先说准备工作。去超市买一根香蕉，挑那种黄澄澄、稍微软一点的，口感最好。再抓六片吐司面包，普通的那种就行，别买太厚的。还要一罐炼乳，超市面包区随便一找就有。这些东西加起来花不了几块钱，实惠得很。

食材齐了，动手干活！先把炼乳挤出来，抹在每片面包上。抹均匀，别太厚，不然吃着齁甜。香蕉剥皮，切成薄片，越均匀越好。切好后，把香蕉片平铺在三片面包上，另一片面包盖上去，轻轻压实。这时候，你就有了三个香蕉面包夹。

接下来，得把面包夹切小块。用刀小心点，切成四方形，每块别太大，方便下锅炸。切的时候动作轻点，别把香蕉挤出来。切完后，准备两个鸡蛋，打散成蛋液。旁边放一碗面包糠，大概100克，够用了。

现在开始裹料。每块香蕉夹先丢进蛋液里滚一圈，让它全身沾满蛋液。然后放进面包糠里，裹得严严实实。裹好后放一边，所有的面包夹都得这么处理。别偷懒，这一步决定了外皮酥不酥。

裹完料，重头戏来了——炸！锅里倒油，多倒点，油面得盖过香蕉夹。开中火，把油烧到170度左右。咋知道油温够了？丢一小块面包糠进去，周围冒小泡泡就差不多了。油热了，把香蕉夹一个一个放进去，别一下全丢进去，不然锅里挤得慌，炸不均匀。

炸的时候得盯着。香蕉夹下锅后，用筷子轻轻翻面，让每面都沾到油。火别太大，不然容易糊。大概炸一分钟，看到表面金黄，闻到香味，就能捞出来了。捞出来别急着吃，先放吸油纸上，吸掉多余的油，吃着才不腻。

做好了，咬一口试试！外皮嘎嘣脆，香蕉软糯甜，炼乳的奶香味在嘴里散开，绝了！这玩意儿为啥这么好吃？香蕉本身甜味足，炸过之后水分锁住，口感更软。面包糠吸了油，脆得像饼干，再加上炼乳的加持，味道层次特别丰富。

自己在家做，还有个好处，想吃多少做多少。路边摊的炸香蕉虽然便宜，但油用了几次你也不知道。自己炸，油干净，食材新鲜，吃着放心。想多吃两块也不心疼，成本低得不行。

这道脆皮香蕉夹，简单吧？厨房新手也能三两下搞定。做出来摆桌上，家里人一抢而空，特别有成就感和面子。关键是，这东西老少皆宜，小孩爱吃甜的，老人嚼得动，年轻人拿来当下午茶，完美！

你家有啥特别的吃香蕉方法？是直接吃，还是做点啥新花样？脆皮香蕉夹这么简单，你要不要试试看？反正我家现在一周做一次，邻居闻着味儿都来问做法了！