济南大明湖边小店火了，128元一斤猪大肠卖断货，工艺独特值吗？

山东济南大明湖边，一家小吃店的猪大肠火了！不是因为味道有多独特，而是价格让人直呼“吃不起”。一斤128元的猪大肠，堪称“天价”，却每天卖出几百斤，线上线下都抢疯了！

这家店的猪大肠可不是随便做的。老板说，猪大肠得翻出来，把肠油一点点剪干净，费时费力。光是处理干净就得花大工夫，3斤生大肠最后只能出一斤成品，成本高得吓人。

吃过的人都说，这猪大肠口感特别。咬一口，脆弹脆弹的，一点油腻感都没有。肠子厚实，嚼起来有劲道，味道只有一点点腥，爱吃内脏的直呼过瘾，连平时不吃大肠的也能接受。

老板的秘诀在哪儿？全在前期处理！猪大肠要反复加热、冷却，用的还是三个温度不同的水桶。每次从一个桶捞出来，冷却后再放下一个桶，反复折腾好几遍，就是为了让味道更好。

卤制过程也不简单。老板用了十几种大料和中药，慢火卤到入味。卤完的猪大肠，香气扑鼻，口感层次丰富。店里还有麻辣腊肠、卤鸡爪，样样都好吃，回头客络绎不绝。

这家店的生意火爆得不行。每天得提前预定，不然去了只能扑空。济南本地人尤其爱来，很多人专门跑来买，线上订单也多得忙不过来。

你说，这“天价”猪大肠到底值不值？有人觉得贵得离谱，有人觉得好吃就行。换成你，会不会花128元买一斤尝尝？