南昌小弄堂煎包火爆36年，5元4个汤汁爆口，却从不扩张

南昌街头，一家小店每天早上六点准时开张，门口就排起了长龙。不是卖什么山珍海味，而是煎包和汤包，简单却让人吃了忘不了。这家老字号眼镜子煎包汤包店，藏在东湖区一个小弄堂里，36年只做这一件事，硬是把小吃做成了南昌人的心头好。

这家店的老板是兄妹俩，守着老手艺，从不搞花哨的分店，也不做加盟。每天只开五个小时，从早上六点到中午一点，卖完就收摊。来晚了？对不起，只能下次早点来。店里人气旺到不行，队伍经常排到马路边，附近的邻居都说，这家的煎包汤包不吃上一口，早餐就不算完整。

煎包五块钱四个，汤包十块钱一笼，价格亲民得像回到小时候。煎包端上来，底部金黄酥脆，咬一口，汤汁在嘴里“啪”一下爆开，鲜得让人眯起眼。老板特意调的肉馅不油腻，皮厚却不硬，外香里软，蘸点陈醋，香得让人停不下来。第一次吃的人得小心，汤汁多到一不留神就溅一身，烫得你“嘶”一声，但又忍不住再咬一口。

汤包也不逊色，现包现蒸，两个阿姨在店里忙得手不停。包子皮薄而不破，轻轻咬开，汤汁顺着流，肉馅鲜嫩不柴，入口清爽微甜。老板建议加点醋，咬个小口把醋倒进去，一口下去，满嘴香气。配上一碗白粥，或者一碟酸甜脆口的萝卜干，简单一餐，吃得人心里暖乎乎。

想喝点啥？绿豆汤是个好选择，煮得软糯，甜而不腻，夏天喝一口，清爽解渴。店里还有海带汤，味道清淡，配着拌粉吃，舒服得像在家吃饭。南昌的拌粉可是经典，三块钱一碗，粉条筋道，拌上秘制辣油和花生米，香辣爽口，吃完一碗还想再来一碗。

这家店的煎包汤包有多火？一出锅，五分钟就抢光！有人一次买四五十个，带回家给全家吃。撒上葱花和黑芝麻，香气飘得老远，路过的人闻了都忍不住停下脚步。店虽小，弄堂虽深，可来吃的人从不嫌麻烦，上班族、学生、老人，个个排队等着。

别看店里人多，服务却一点不马虎。兄妹俩招呼客人，总是笑呵呵的，忙碌却不乱。老板说，他们只想把味道做好，不追求多开店，赚大钱。36年如一日，靠着这份用心，店里的老顾客越来越多，连外地游客都慕名而来。

南昌人爱吃拌粉和瓦罐汤，那是骨子里的习惯。可这家店硬是凭煎包和汤包抢了风头，连本地人都甘愿排队。拌粉和汤虽然也好吃，但在这儿，煎包汤包才是主角。有人笑说，拌粉是“备胎”，只有煎包卖光了，才会点一碗来解馋。

说到南昌的美食，很多人觉得没啥亮点。可这家小店用最简单的食材，做出让人满足的味道。煎包汤包不花哨，却吃得出用心。南昌的早餐文化，不就在这些小吃里吗？一碗粥，一笼包子，平平淡淡，却让人觉得生活有滋味。

数据上，南昌的早餐消费人均不到十块，这家店的定价正好戳中大家的心。煎包汤包的销量每天能破千份，兄妹俩却从不偷工减料。食材新鲜，肉馅现调，汤汁是慢火熬出来的，这种老手艺在快节奏的生活里，显得格外珍贵。

吃过这家店的人，总爱跟朋友吹嘘：“南昌的煎包，非这家不吃！”有人甚至开玩笑，说来南昌不吃这家的煎包，等于白来一趟。这样的小店，承载了多少人的早餐记忆？它不只是卖吃的，更像一种生活方式，让人觉得温暖又踏实。

你是不是也有一家忘不了的早餐店？南昌的这家小店，用36年的坚持，告诉大家，简单的味道也能让人满足。你觉得，什么样的美食最能打动你的心？