红薯叶堪称“营养王”，常吃护眼又补血，你还敢扔？

红薯叶这玩意儿，很多人吃红薯时直接扔了，真是可惜！它可不是普通的菜叶子，营养高得吓人，被称为“长寿菜”，还有“蔬菜皇后”的美名。想知道吃红薯叶到底有多好？今天就来聊聊这不起眼的小叶子，到底藏着多少宝藏。

红薯叶里最牛的营养，得说胡萝卜素。这东西比胡萝卜里的还多，差不多高出1到1.5倍。吃点红薯叶，能让皮肤更好，眼睛更亮，还能让身体老得慢一点，谁不想多留几年青春？

再说那黏糊糊的汁液，别嫌它怪，这可是红薯叶的宝贝，叫黏液蛋白。听起来高大上，其实就是帮你增强免疫力的好东西。尤其是小孩或者三高人群，常吃点，能让身体更壮实，少生病。

红薯叶还有个厉害的地方，蛋白质多。别看它只是菜叶子，蛋白质含量在蔬菜里算高的。平时吃肉少的，炒一盘红薯叶，也能补点优质蛋白，身体棒棒的。

缺铁的人得注意了，红薯叶里铁元素也不少。这东西能帮你补血，脸色差、容易累的人，吃点红薯叶，气色慢慢就红润了。谁不想脸上多点光泽，少点疲态？

吃红薯叶还有个好处，膳食纤维多。肠胃不爱动的人，吃点能帮你通通肠道，排便顺畅了，整个人都轻松。生活里谁还没点便秘的小烦恼？这不就解决了？

红薯叶咋吃？最简单就是凉拌。焯一下水，扔点香油、醋、盐，喜欢辣的再加点辣椒油，香得不行，胃口大开。夏天吃一盘，清爽又开胃，感觉整个人都活了。

不想凉拌？那就试试做饼。把红薯叶剁碎，和面粉混一块，烙个蔬菜饼，又香又软，营养还翻倍。小孩不爱吃菜？做成饼，保管他们抢着吃。

吃红薯叶的事儿，聊到这还没完。你是不是也扔过红薯叶？或者你有啥独门做法？比如凉拌加点啥，炒菜配点啥？每个人口味不同，红薯叶的吃法也能玩出花样。下回买红薯，别忘了把叶子带回家，试试看，保不齐你就爱上了！