50岁后身体喊累？4道高蛋白菜救场，实惠又美味！

过了五十岁，身体开始“喊累”，抵抗力一天不如一天。想要身体硬朗，蛋白质可不能少！今天就来聊聊四种常见又好吃的高蛋白食材，做法简单，味道棒，吃了身体倍儿棒！

花生米，家家户户都有的好东西。别看它小小一颗，蛋白质含量可不低，还带着不少铁元素，特别适合上了年纪的人。想吃得健康又美味，水煮花生米最靠谱。先把花生米洗干净，泡在热水里，加点盐、八角、花椒、葱姜，浸上两个小时。泡透后连汤带花生倒进锅里，中火煮五分钟，关火后让它在汤里凉透。捞出来就能吃，软糯又入味，实惠又营养。

花生米吃着简单，做法却有讲究。泡的步骤不能省，这样花生才能吸足调料的香味。煮的时间也别太长，五分钟刚好，口感软而不烂。常吃点花生米，身体能多一份抵抗力，关键还省钱，谁家买不起一袋花生呢？

再说说金蝉，这可是高蛋白食材里的“王牌”。很多人一听金蝉就想到油炸，其实煎着吃更香还不腻。先把金蝉洗干净，扔进锅里加水，丢点辣椒段、葱姜、花椒、八角，再撒点盐，煮十分钟。煮好后让金蝉在汤里凉一凉，味道全锁在里面了。接着热锅少放点油，把金蝉下锅压扁，两面各煎三分钟，撒点葱花、芝麻和孜然粉，香喷喷就出锅了。

金蝉这东西，蛋白质含量高得惊人，营养价值不输大鱼大肉。煎的时候火候要掌握好，煎太久容易硬，少了又不香。吃起来外酥里嫩，带着点孜然的香气，咬一口满嘴满足感。夏天抓点金蝉，煎一盘，营养又解馋。

猪瘦肉，也是补蛋白质的好选择。尤其是里脊肉或者后腿肉，脂肪少，蛋白质多，吃着健康又顶饱。推荐一道芹菜炒肉丝，简单快手。先把瘦肉切成丝，清水洗去血水，攥干备用。锅里放油烧热，肉丝下锅炒到变色，加入葱姜蒜爆香，再放半勺甜面酱、半勺蚝油、一勺生抽、少许老抽、一勺糖、半勺盐和一点鸡精。接着把芹菜丢进去，加点水大火炒一分钟，装盘开吃。

芹菜炒肉丝这道菜，关键在调料的搭配。甜面酱和蚝油让肉丝更香，生抽老抽提味，糖中和咸味，口感层次分明。芹菜脆，肉丝嫩，吃一口满嘴香，蛋白质还管够。平时炒这道菜，饭都能多吃一碗！

最后说说黄焖鸡，鸡腿肉做的，蛋白质多，口感嫩，味道香得让人流口水。鸡腿剁成块，冷水下锅加葱姜料酒焯一分钟，捞出备用。锅里留点底油，八角、葱姜蒜、花椒炒出香味，把鸡腿块下锅翻炒一分钟。加半勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺蚝油、一勺生抽、少许老抽、两颗冰糖，炒匀后加水没过鸡腿，再放点香菇和土豆，撒点盐和鸡精，中火炖十分钟。大火收汁后，香喷喷的黄焖鸡就好了。

黄焖鸡的精髓在于酱料和火候。黄豆酱和甜面酱让味道更浓郁，香菇和土豆吸足汤汁，软糯又香。炖的时候别偷懒，十分钟让鸡肉彻底入味，收汁时火大点，汤浓肉香才正宗。吃上一碗，蛋白质补足，身体暖洋洋。

这四种食材，个个都是高蛋白的“宝藏”。花生米实惠接地气，金蝉香脆有嚼劲，猪瘦肉家常又百搭，黄焖鸡浓香下饭。上了年纪，身体得靠自己养，蛋白质多吃点，抵抗力才能跟得上。关键这些做法都不难，家里随便一弄就是一盘好菜。

说到这儿，你是不是也想试试？每种食材都有自己的“绝活”，花生米泡一泡，煮一煮，金蝉煎得香喷喷，肉丝炒得脆生生，黄焖鸡炖得浓郁香。吃得好，身体才硬朗，生活也更有滋味。你家常吃哪种高蛋白食材？不妨试试这些做法，保准让你吃得开心，身体更健康！