大连老店40年不换味，饺子30元20个香翻天，却藏居民楼里？

这家大连小店开在居民楼里，门脸不起眼，招牌上写着“粑粑店”，却天天排队，饺子香得让人流口水。1983年开业，40多年没换过味道，老街坊一吃就说像家里做的饭，回头客挤满小屋。这家店凭啥这么火？咱们去瞧瞧！

店就在一楼，推门进去像穿越回上世纪。墙上贴着泛黄的菜单，桌子椅子有点旧，带着股老式居民楼的味儿。老板是一对年轻夫妻，笑脸迎人，忙得脚不沾地。他们说，店是奶奶开的，当年她做饺子手艺好，街坊们懒得做饭就来吃，慢慢火了。现在他们接手，秘方一点没变。

饺子是这店的王牌，牛肉和羊肉两种馅，个个皮薄馅大。20个饺子30块钱，咬一口，肉汁满嘴，嚼着有劲道，咸淡刚好。老板还端来小碟子，蒜酱、芥末酱、辣椒油随便挑。辣椒油是自家炒的，香得不行，蘸点醋，味道绝了，吃完一个还想再来一个。

除了饺子，店里还有烧麦和烧饼，简单但实惠。米饭一碗才两块，盛得满满当当。因为是清真店，牛羊肉用得讲究，贵是贵点，但肉质新鲜，吃得值。老板说，食材每天早上买，宁可多花钱，也不能砸了老招牌。

炒菜也让人意外地好吃。水爆肚端上来，瞧着不起眼，像家里炒的菜。毛肚脆生生的，撒上香菜，淋点麻酱，吃一口又香又爽。土豆丝更绝，一大盘够三个人分，青椒干辣椒炒得火候正好，脆得能听见咔嚓声，辣味在舌尖上跳，吃了还想吃。

羊脸炒得也香，肉软糯不腻，胡萝卜和洋葱切得均匀，青椒提味，吃着下饭。老板娘说，羊脸得挑新鲜的，处理干净才能炒得好。别看菜式简单，味道却扎实，像是给家人做的饭，暖心又满足。

来吃饭的，几乎全是老主顾。门口常停着自行车，有人穿着拖鞋，端着碗饺子就跟邻桌聊起天。店里没啥隔阂，熟客们点菜跟点自家饭似的，喊一声“老样子”，老板就知道来份饺子加俩菜。吃完抹抹嘴，笑呵呵地走，像是回了趟家。

这店的氛围，像时间被按了暂停键。外头高楼盖得飞快，街上车水马龙，可一进这小店，喧嚣全没了。桌边坐着的老大爷，聊着当年的故事，年轻人听着也乐呵。这样的地方，带着老大连的味儿，让人觉得心里踏实。

你说，这么一家小店，能火40多年，靠的是啥？不就是那份真心和手艺吗？现在好吃的馆子多，可像这样让人吃完觉得暖心的，不多。以后路过大连，你会来这家“粑粑店”坐坐，点盘饺子，感受下这份老味道吗？