周末聚会甜点愁？6个蛋挞10分钟搞定，孩子抢着吃！

蛋挞那香甜软糯的口感，谁能不爱？周末家里来几个小朋友，烤一盘蛋挞往桌上一放，瞬间就被抢光！以前我做蛋挞皮，简直是噩梦，忙活一天累得腰酸背痛。现在好了，超市有冷冻蛋挞皮，买回来直接用，省心又省力。不过蛋挞液还得自己调，今天就分享一个超简单的全蛋蛋挞液做法，味道棒极了，连我家挑食的小孩都夸好吃！

买冷冻蛋挞皮是个聪明选择。超市里一袋袋的蛋挞皮，拿回家不用解冻，直接就能用。省下来的时间，可以多陪孩子玩两局游戏，或者刷刷手机看看新剧。冷冻蛋挞皮一般6个一包，够一家人吃，价格也不贵，十来块钱就能搞定。

做蛋挞液，材料简单到不行。准备2个鸡蛋，50克动物性淡奶油，50克纯牛奶，再加25克糖粉。鸡蛋一定要新鲜，蛋黄颜色深的做出来更好看。动物性淡奶油比植物奶油健康，口感也更香浓，虽然贵点，但吃得安心。糖粉用白砂糖打碎就行，没料理机的话，后面教你怎么处理。

鸡蛋是蛋挞液的灵魂。先把2个鸡蛋打进大碗，用手动打蛋器搅散。别偷懒，搅到蛋液顺滑没大块蛋清为止。这一步做好，蛋挞吃起来才够嫩。

接下来加牛奶和淡奶油。把50克牛奶和50克淡奶油倒进蛋液里，轻轻搅拌均匀。别使劲打，免得起太多泡泡，影响口感。牛奶和淡奶油的比例1:1，蛋挞吃起来既有奶香又不腻。

糖粉让蛋挞甜得刚刚好。25克糖粉直接倒进蛋液，慢慢搅到完全融化。如果没糖粉，用白砂糖也行，但得先把牛奶加热，糖化开后放凉，再混进蛋液和淡奶油。不然糖没融化，蛋挞口感就差了。

过滤是让蛋挞更滑嫩的秘诀。调好的蛋挞液用细筛网过一遍，去掉没搅散的蛋清和气泡。别嫌麻烦，这一步让蛋挞吃起来像外面卖的那样细腻。筛网家里都有，实在没有，用干净纱布也行。

蛋挞液装进蛋挞皮，简单又快。冷冻蛋挞皮直接拿出来，摆在烤盘上，把蛋挞液倒进去，每个装八分满。这配方正好够6个蛋挞，不多不少。我还顺手放了几个笑脸薯饼一起烤，小朋友看见可爱造型，开心得不得了。

烤箱设置好，味道就差不了。烤箱预热到210度，上下火，中层烤25分钟。每个烤箱脾气不一样，第一次做最好盯着点，表面金黄微焦就差不多了。烤好后，屋子里全是奶香味，馋得人直流口水。

蛋挞出炉，幸福感爆棚！刚烤好的蛋挞，外皮酥脆，内馅软嫩，一口下去，甜甜的奶香在嘴里化开。小朋友吃得满嘴都是，笑得眼睛眯成一条线。大人配杯茶，孩子配点水果，这下午茶简直完美。

用动物性淡奶油是关键。外面有些店为了省钱用植物奶油，味道差还对身体不好。动物性淡奶油贵点，但吃着放心，口感也更香。自己做蛋挞，选好材料，健康又美味。

糖粉这事得再说一遍。如果没料理机磨糖粉，白砂糖或绵白糖也行。把糖和牛奶一起加热，糖化开后晾凉，再混蛋液和淡奶油。这一步不费事，但能让蛋挞甜度均匀，口感更好。

你是不是也馋了？自己做蛋挞不难，材料简单，步骤少，厨房小白也能上手。选个周末，试试这全蛋蛋挞液的做法，烤一盘给家人吃，保准他们夸你手艺好！下次聚会，你打算做点啥甜点招待朋友？快来分享你的拿手好戏吧！