江苏10道美食有多绝？外地吃不到，你尝过几道？

江苏的美食，简直让人一秒就馋得流口水！从南京街头热腾腾的盐水鸭，到苏州盘子里金黄酥脆的松鼠桂鱼，每一口都带着江南水乡的味道。今天咱们就来聊聊江苏这十道让人吃了还想吃的特色美食，保管你看完就想立刻去尝尝！

南京盐水鸭，绝对是江苏美食的头牌。选的是当地肥嫩的鸭子，腌好、卤好、煮好，肉嫩得像能掐出水，皮薄得跟纸似的。一口下去，鲜香满嘴，配上一碗热乎乎的鸭汤，油腻感瞬间没了，暖胃又解馋。南京人做这道菜，手艺传承了几百年，街头巷尾的鸭子店，哪家没点自己的独门秘方？

无锡的清水油面筋，吃过一次就忘不了。金黄的面筋球，咬一口又筋道又有弹性，嚼着满口香。做这道小吃，得用好面粉，反复揉、洗，最后煮出来才够味。想吃得简单，直接捞出来蘸点酱；想丰富点，扔进汤里或者炒菜里，照样好吃得不行。

玉兰饼，提起无锡就得提这道甜点。糯米粉做的饼皮，软得像抱了个小枕头，里面塞满豆沙、芝麻或者猪肉馅，蒸好后一口下去，甜的咸的都让人满足。街边小摊现做的玉兰饼，热气腾腾，咬一口满嘴香甜，幸福感直接拉满。

徐州的东坡回赠肉，听名字就知道有故事。这道菜跟苏轼有关，五花肉炖得软烂，筷子一夹就散开，红亮的色泽看着就勾人食欲。慢火炖出来的肉，入口即化，配碗白米饭，汁水拌饭能吃三大碗！徐州人做这道菜，讲究的是火候，炖得不好，味道就差远了。

宿迁的西楚贡菜，脆得让人停不下来。选的是当地新鲜蔬菜，腌好晒干，咬一口嘎嘣脆，带着点酸爽的味道。既能当小菜配粥，也能炒着吃，简单一盘菜就能让饭桌热闹起来。宿迁人爱吃这口，连外地游客也常打包带走。

徐州的棉布地锅鸡，做法独特得让人好奇。土鸡切块，配上面粉做的锅贴饼，扔进特制的棉布地锅里慢慢炖。鸡肉嫩得滑溜，饼子吸了汤汁，香得不行。吃的时候，鸡汤、鸡肉、饼子一起上桌，一口下去满嘴都是幸福的味道。

苏州的松鼠桂鱼，光看卖相就够吸睛。桂鱼炸得金黄，外形像只小松鼠，浇上酸甜的汁，咬一口外酥里嫩，酸甜的味道在嘴里跳舞。做这道菜得手艺好，刀工、火候、调汁，一个都不能马虎。苏州人吃这菜，讲究的就是这份精致。

灌云豆丹，估计很多人听都没听过。这可是江苏灌云的独门美食，用的是豆田里的昆虫幼虫，炒好炖好，味道鲜得让人意外。别看食材奇怪，营养可高了，蛋白质多得不得了。当地人吃得津津有味，外地人尝一次也容易上瘾。

涟水的鸡糕，细腻得像块白玉。鸡肉和鸡蛋搅在一起，蒸出来切片，入口滑嫩又弹牙。想吃得简单，直接蘸酱；想吃得花哨，拿来炒菜炖汤都行。涟水人做这道菜，手艺精细，吃一口就能感受到满满的用心。

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