300克面粉做9个香脆烤饼，成本不到1块，秒杀外面面包蛋糕

自从学会了这个烤饼做法，我再也不想吃外面的面包蛋糕了！简单几步，家里常备的食材，就能做出外酥里软、香气扑鼻的烤饼，吃一口就让人满足得想叹气。想知道怎么做？跟着我一起来，保证你也能轻松搞定！

这个烤饼最大的魅力就是简单。用的材料都是家里常见的，中筋面粉、牛奶、鸡蛋、一点糖和油，再加点酵母和小苏打，就能变出大美味。不用跑超市买稀奇古怪的食材，也不用担心操作复杂，厨房小白也能上手。你想想，忙了一天，端出一盘自己做的热乎乎烤饼，咬一口，外面酥脆，里面软乎，幸福感直接拉满！

面粉的选择其实不用太纠结。很多人问用什么牌子的面粉最好，其实中筋面粉就够了，家家户户都有的那种。不同面粉吸水量可能有点差别，但做一次就知道怎么调整了。300克面粉，配160克牛奶，揉出来的面团软软的，特别好操作，揉一揉就光滑，像给面团做了一次按摩。

做这个烤饼，食材搭配很随意。喜欢甜口的，可以多放点糖，20克是微甜，喜欢甜一点的可以加到50克甚至70克。想吃咸口的？把糖换成盐，或者直接不放糖，撒点葱花、芝麻，味道一样棒。还能包馅，豆沙、绿豆、黑芝麻，爱吃啥包啥，自由发挥，厨房就是你的舞台！

揉面团是关键，但一点不难。把牛奶稍微加热，温温的就行，一半用来化开酵母，另一半打入鸡蛋搅匀。然后把面粉、奶粉、糖、盐、小苏打混在一起，把两份牛奶液慢慢倒进去，边倒边拌，拌成絮状后加点玉米油。下手揉，揉到面团光滑，盖起来醒发到两倍大。这过程就像看着面团慢慢“长大”，特有成就感。

面团醒好后，排气再揉一遍，分成9份小面团。别看这步简单，分得好不好直接影响烤饼的大小和口感。每份面团揉圆后，直接用手或者盘子压成1厘米厚的小饼，不用擀面杖，省事又快。压好的小饼中间点上芝麻，沾点水就能粘住，简单又好看。

烤箱这步最省心。180度预热，烤盘放中层，上面盖张油纸，再压个烤盘，烤20分钟就行。为什么要压个烤盘？这样烤出来的饼受热均匀，外皮酥脆，里面松软。出炉那一刻，香味扑鼻，咬一口，表皮嘎吱响，内里软乎乎，厚实得像个小枕头。

这个烤饼的好吃程度，完全不输外面的面包蛋糕。自己做，不仅吃得放心，还能按自己的口味来。外面买的面食，环境卫生总让人有点担心，自己做就不一样，食材干净，做法清楚，吃着踏实。关键是成本低，300克面粉能做9个饼，一个饼成本不到1块钱，经济实惠。

吃腻了甜口的，还可以试试其他变化。比如包点肉馅，做成肉夹馍的感觉，或者加点奶酪，烤出拉丝效果，孩子肯定爱得不行。每次做这个饼，我家人都围着烤箱等，烤好一出炉，盘子还没端上桌就少了一半！这感觉，就像过年时一家人围着吃饺子，热闹又温馨。

数据上说，国内有超过60%的人喜欢吃面食，尤其是北方家庭，面食几乎是每天的主角。这个烤饼做法简单，成功率高，特别适合想尝试做面食的新手。做一次大概花1小时，算上醒发时间也不过2小时，就能吃到热腾腾的美食，性价比高到爆。

这个烤饼还有个好处，随手可得的食材让它特别适合家庭日常。早上做几个当早餐，配点牛奶、粥，营养又顶饱。中午带到单位当午餐，微波炉热一下照样好吃。晚上再来几个，夹点菜，简单一顿饭就搞定。生活节奏快，学会这个，随时能给家人加道“硬菜”。

说到底，自己动手做吃的，不只是为了填肚子。每次揉面、烤饼的过程，都像在给自己和家人攒一份小幸福。厨房里飘出的香味，家人吃得满足的笑脸，这些都是外面买不到的。况且，现在食品安全问题总让人不放心，自己做，材料看得见，健康又省钱。

试试这个烤饼吧，真的不难。做一次，你就会爱上这种感觉：简单几步，就能把家常食材变成让人满足的美食。想吃啥口味，自己说了算，甜的、咸的、带馅的，厨房里你就是大厨。快去试试，保准你家餐桌上又多一道拿手好菜！