白菜便宜却营养爆棚，3种做法香到邻居馋哭！

白菜这菜，真是家家户户的“常客”。一块钱能买一大堆，便宜得让人觉得不吃都对不起它！可别小看这普通菜，营养可不少，吃了能让肠子动起来，还能让皮肤水灵灵。今天就来聊聊白菜的几种做法，简单又好吃，保证你学会了就想天天做！

白菜的好处多得数不过来。维生素C多，能让皮肤更好看，还能帮胃肠消化，解解暑气。铁、钙、磷这些营养素也不少，吃了身体棒棒的。数据上说，每100克白菜含1.5克蛋白质、0.2克脂肪，还有3.2克纤维，妥妥的健康小能手。平时吃点白菜，既省钱又养身，哪个家庭不爱？

先说第一道菜，白菜炒大肠，香得让人流口水。猪大肠得先洗干净，翻过来把油脂弄掉，再用面粉搓一搓，洗得干干净净。接着焯水，放点葱姜、料酒和八角，煮得软烂后切段。白菜切好，锅里热油，扔点大肠炒一炒，加入葱姜和料酒爆出香味，再放生抽老抽上色。白菜下锅，炒匀加点水，焖两分钟，撒点盐，香喷喷的菜就出锅了！

这道菜为啥好吃？大肠软糯，带着点嚼劲，白菜清甜，吸满了汤汁的香味。两口下去，饭都能多吃一碗。家里来客，端上这盘菜，保管大家夸你手艺好。成本低，做法简单，厨房小白也能搞定。

接下来是白菜猪肉卷，稍微费点工夫，但味道绝了。猪肉剁成末，香菇泡软切碎，葱花也来点，拌上盐、料酒、生抽、老抽和蚝油，馅料就调好了。白菜叶子烫软，摊平后包上馅，像包饺子似的卷起来。放蒸锅里蒸20分钟，馅香叶软，口感刚刚好。蒸完别忘了调个酱汁，蒜姜辣椒炒香，加点生抽和淀粉，淋在白菜卷上，色香味全齐了！

这道菜看着就精致，过年过节摆桌上，倍有面子。白菜的清香配上肉馅的鲜美，吃一口满嘴香。关键是营养均衡，老人小孩都爱吃。想省事？提前包好放冰箱，随时蒸一蒸就行。

第三道是白菜虾仁饼，简单到不行，味道却不简单。白菜烫一下切碎，扔进碗里，加面粉、鸡蛋、虾仁碎，再来点盐和葱花，搅拌成糊。平底锅烧热，舀一勺糊摊成小饼，煎到两面金黄，鼓起来就熟了。喜欢辣的，调个蘸料，生抽、香醋、辣椒碎加点香油，蘸着吃，香得停不下来！

这饼外酥里嫩，咬一口有白菜的清甜，还有虾仁的鲜味。早餐做几个，配碗粥，舒服又满足。成本也不高，一颗白菜加点虾仁，能做一堆饼，全家吃得乐呵呵。

白菜这东西，真是万能的“百搭王”。炒、蒸、煎，怎么弄都好吃，还能跟各种食材搭配。省钱又好吃，难怪家家户户都爱它。关键是做法简单，厨房新手也能上手，弄出一桌好菜。

再说点实际的，白菜便宜，但营养不打折。研究说，白菜里的维生素C能抗氧化，帮身体排毒。纤维多，肠道通畅，肚子舒服了，人也精神了。夏天吃点白菜，还能解暑，补点水，感觉整个人都清爽了。

这些做法里，每道菜都有自己的“绝活”。白菜炒大肠重在香，猪肉卷重在精致，虾仁饼重在简单。选一道你喜欢的，试试看，保证厨房里飘出的香味能把邻居都馋哭了。家里有小孩的，做点虾仁饼，准保他们吃得欢。老人爱吃软的？那就试试猪肉卷，入口即化。

白菜这菜，不光好吃，还带着点“家”的味道。想想小时候，家里饭桌上总少不了白菜，简单一炒就下饭。现在生活好了，菜式多了，但白菜还是那个熟悉的味道，吃了就觉得踏实。你家怎么吃白菜？是炒着吃，还是包饺子？欢迎留言说说你的做法，大家一起学学新花样！