成都街头吆喝29年，60元一斤鸡肉从不涨价，20只鸡半小时抢空

王鸡肉的吆喝声又响起来了！每天下午四点，成都温江区的街头巷尾，总能听见那句熟悉的“王！鸡！肉！”。一个胖乎乎的中年男人，挑着扁担，带着两个框，声音洪亮得像打雷，摊子还没摆好，周围就已经围满了人。半个小时，20只鸡卖得干干净净，想吃这口美味，晚一步可不行！

王精明，这个卖鸡肉的老板，干这行已经29年了。他的小摊子在温江区可是个响当当的招牌。一斤鸡肉60块，八年没涨过价，便宜又实惠。鸡肉切成小块，撒上葱花香菜，再浇上秘制的红油，轻轻一拌，装进袋子，一份香喷喷的凉拌鸡肉就新鲜出炉了。

这鸡肉看着红彤彤的，像是辣得不行，其实一点都不辣。红油是王鸡肉的灵魂，香得让人流口水。鸡肉水煮的，肉质却嫩得像豆腐，咬一口满嘴汁水，鸡皮Q弹有嚼劲，两种口感混在一起，简直绝了。偶尔吃到点香菜葱花，香味在嘴里炸开，感觉整个人都活过来了。

王老板的鸡肉为啥这么好吃？全靠他那80亩的果园！他养的都是散养土鸡，每只鸡得在果园里跑上450天，晒太阳、吃虫子，生活得比人都快活。这样的鸡，肉质紧实，味道鲜美，煮出来才够格当王鸡肉。老板说，从养鸡到煮鸡，全程都是他自己上手，绝不假手他人。

29年前，王老板刚开始卖鸡肉的时候，街上还没这么热闹。那会儿他就是个普通小贩，每天吆喝着推着摊子走街串巷。如今，他火了，成了温江区的“网红”。但他还是那个老样子，每天只卖20只鸡，多一只都不行。他说，鸡多了，味道就没法保证了。质量第一，这才是王鸡肉的秘诀。

每天摊子一摆开，排队的人就挤得水泄不通。半个小时，20只鸡卖完，总有几十号人扑空，站在那儿直叹气。有人专门掐着点来，就怕错过这口美味。有的老顾客甚至跟王老板成了朋友，摊子还没到，就在路口等着，边聊天边买鸡肉，热闹得像过节。

这鸡肉不光好吃，还特别适合当下酒菜。买上一份，回家配点啤酒，嚼着嫩滑的鸡肉，蘸着红油，滋味美得让人眯眼睛。剩下的红油汤汁别浪费，拌点面条，立马又是一道新菜，香得连碗都不想洗。温江区的吃货们都说，这鸡肉吃一次就忘不了。

初春的成都，天气不冷不热，街上人来人往，格外热闹。拎着一份刚买的王鸡肉，走在路上，香味飘出去老远，路人忍不住多看两眼。那些没买到的人，眼神里满是羡慕。吃着美味，还能“气”一下别人，这种感觉别提多有趣了。

王老板的坚持也挺让人感动。29年风风雨雨，他没变过初心。别人劝他多卖点，赚大钱，他笑着摇头，说做吃的得对得起大家的胃。他还说，温江区的街坊们把他当家人，他也把这摊子当家业，守着这份手艺，守着这份信任。

这几年，成都的美食越来越多，但王鸡肉的地位没人能撼动。有人专程从外地跑来，就为尝一口这传说中的味道。网上还有人拍视频，夸得天花乱坠，可王老板还是那副憨厚的样子，吆喝着，卖着鸡肉，忙得不亦乐乎。

吃王鸡肉，不光是吃味道，更像是在吃一种情怀。成都人爱吃，也爱热闹，这摊子鸡肉就像个小舞台，街坊邻居围着吃、围着聊，日子过得热乎乎的。谁家没点拿手的美食故事？王鸡肉就是温江区的故事，简单、实在，还带着点烟火气。

想吃王鸡肉，得赶早，不然真抢不到。下午四点，温江区的街头，记得去听那声“王！鸡！肉！”。带上一份回家，慢慢品，保准你也成回头客。你说，这么香的鸡肉，谁能不爱呢？