江西小姑请娘家吃饭，朋友圈意外火爆，干菜多被吐槽寒碜？

江西赣北有个老传统，过年之后，出嫁的女儿会请娘家人到家里吃饭。这次，小姑摆了一桌菜，随手拍了几张照片发到朋友圈，没想到一下火了！好多人评论，有说干菜太多，有说菜看着“寒碜”。到底是啥菜，引来这么多议论？

第一道菜是蒸腊肠。江西人爱腊货，腊肠更是桌上常客。小姑准备了一大盘，洗干净直接上锅蒸，切开后香气扑鼻，嚼着越吃越香。娘家人喝酒时，拿它下酒最合适不过，简单又实在。

第二道菜是猪肉墨鱼汤。这可是江西的拿手菜！新鲜猪肉带点骨头，配上干墨鱼，用炭火慢慢炖。汤汁鲜美得不得了，只加一点盐，喝一口满嘴海鲜味，娘家人直夸好喝。

第三道菜是猪肠油面。猪小肠洗得干干净净，压烂后跟手工油面一起煮。调味简单，油面滑溜溜，咬一口满嘴香。娘家人吃得停不下来，碗里一点汤都不剩。

第四道菜是牛肚炖干豆角。牛肚洗得特别干净，炖得软烂，汤汁满满。干豆角泡软后放进去一起煮，吸饱了牛肚的鲜味，吃起来特别下饭。娘家人夹了一筷子又一筷子，盘子很快就空了。

第五道菜是马齿苋炖鱼。干马齿苋泡软后，配上煎得金黄的鱼头，慢火炖到软烂。鱼香混着马齿苋的清香，吃一口满嘴鲜。娘家人说，这菜看着简单，味道却让人回味无穷。

第六道菜是莴笋炒肉。莴笋切片焯水，沥干后跟猪肉一起炒。锅里油热，猪肉炒出香味，莴笋一放进去，脆爽又入味。娘家人吃着直点头，说这菜简单却好吃。

第七道菜是辣椒炒肉。江西人爱吃辣，这道菜在桌上特别受欢迎。新鲜猪肉炒香，配上辣椒大火爆炒，加点盐和酱油，香辣可口。娘家人吃得满头汗，筷子却停不下来。

第八道菜是猪大肠炒辣椒。猪大肠买回来已经处理干净，焯水后再卤，炒的时候加点辣椒，味道特别香。娘家人说，这道菜吃着过瘾，辣得刚好，配饭一口接一口。

第九道菜是红烧鸡蛋。鸡蛋煮熟剥壳，油锅里炒一炒，加点盐和五香粉，再撒点葱花，简单却香得不行。娘家人吃着说，这菜小时候常吃，味道满满都是回忆。

第十道菜是红烧牛排。牛排焯水后，锅里放菜籽油，炒香后加八角、桂皮，注入开水慢炖。收汁后牛排软烂入味，咬一口满嘴香。娘家人夸这菜有心意，吃着特别满足。

最后一道是红烧猪蹄。猪蹄在江西寓意招财，软糯不腻，肥瘦刚好。小姑特意选了这道菜，炖得入口即化。娘家人吃得满嘴油光，笑着说这菜吃着真有福气。

这桌菜摆下来，有荤有素，有干菜有鲜菜，丰盛又接地气。朋友圈火了后，有人觉得干菜多，显得“不够体面”。可小姑说，这些干菜是江西老家的味道，带着浓浓的家乡情。娘家人吃得开心，聊着家常，笑声不断，这不就是团圆的意义吗？

最后，江西的干菜、腊货，确实是很多人记忆里的味道。它们不贵，却能变出无数好菜。你家过年吃饭，喜欢吃啥菜？欢迎留言说说，咱们一起聊聊那些藏在饭菜里的家乡情！