东北血肠南下福建，20元一碗汤火爆，修路也挡不住吃货热情

福建街头冒出一家东北血肠摊，生意火爆到不行！两个东北汉子每天凌晨三点爬起来，忙活一整天，就为了把一碗热腾腾的血肠汤端到食客面前。这摊子虽小，却成了当地吃货的“朝圣地”，20块一碗的汤，肠多味美，连修路都没挡住顾客的热情！

这家摊子开在福建街头，卖的是地道的东北血肠。摊主是两个东北男人，带着家乡的味道南下谋生。每天天还没亮，俩人就去市场挑最新鲜的大肠，回来仔仔细细清洗干净。血肠的做法不简单，先把猪血灌进大肠里，煮得软嫩又有嚼劲。跟东北传统小肠血肠不同，他们用大肠，口感更厚实，吃起来别有一番风味。

摊子虽小，生意却忙得热火朝天。两个老板分工明确，一个守着锅卖汤，一个继续忙着做血肠。每天一锅刚做好，香味飘出去，立马就有人排队等着尝鲜。摊位收拾得干干净净，锅里的汤清澈见底，飘着点油花和香芹的味道，光闻着就让人馋得不行。

这血肠汤卖20块一碗，价格不算便宜，但吃过的人都说值！汤里的大肠给得足，猪血软嫩，大肠嚼起来有弹性，胡椒粉放得多，喝一口辣得过瘾。顾客端着碗，连汤带肠吃得干干净净，连声夸老板手艺好。有人专程开车半小时，就为了吃这口家乡味。

两个老板靠这小摊养家糊口，日子过得踏实。每天能卖出三桶血肠，差不多100斤，收入够让两家人都过上舒心日子。虽然摊子前面还在修路，灰尘多路难走，可吃货们一点不嫌麻烦，照样天天来捧场。老板说，生意好全靠用心，做得干净味道好，顾客自然愿意来。

这家摊的血肠跟东北老家的做法有点不一样。东北血肠多用小肠，灌上猪血或者加点糯米，炖酸菜吃最常见。可这家用大肠，煮出来口感更厚实，汤也更清爽。老板还特意调了汤底，胡椒味重，香芹提味，喝起来暖胃又开胃。食客们说，这汤喝着就像“家里的味道”，让人心里暖乎乎的。

这家血肠摊的火爆，也让人忍不住想：好吃的秘诀到底是啥？是老板的手艺？是用心做事的态度？还是那股让人满足的家乡味？不管答案是啥，这摊子已经成了不少人心里的“美食地标”。你要是路过福建，不妨去尝一碗，看看这20块的血肠汤，到底有多香！