南昌街头水煮香，辣到流泪却上瘾，你敢来尝一口吗？

南昌街头有家水煮小店，辣得让人眼泪汪汪，却总能排起长队。锅里热气腾腾，食材五花八门，香肠爆汁、猪脚酥软，咬一口满嘴辣汤香。这家藏在西湖区的小店，成了本地人的心头好，外地人却很难找到。

小店开在街边，门面不起眼。走进去，操作台和锅就在眼前，食客围着锅边坐，热热闹闹像过节。锅里煮好的菜直接捞到不锈钢大碗里，干净又实在，绝不用塑料袋装热食，店家考虑得周到。

水煮的做法简单粗暴：一大锅辣汤，食材全扔进去煮。锅里有隔断，分开不同菜品，煮出来却都带着辣汤的魂。桌上还放着辣椒和蒜蓉，想多辣自己加，胆子小的可得悠着点。

食材摆得整整齐齐，冰箱里干干净净。香肠、猪脚、豆干、藕片，样样齐全，挑花眼。食客爱点的三角豆泡吸满汤汁，一咬满口辣香，满足感爆棚。猪血嫩得像豆腐，滑溜溜又有嚼劲，土豆煮得软糯，入口就化。

香肠是这家店的明星，咬一口还能爆汁，辣中带香，让人停不下来。猪脚先炸后煮，外酥里嫩，吃一口满嘴胶原蛋白的满足感。鸡脚和心肺也受欢迎，煮得入味，嚼着过瘾，辣得人直吸气。

藕丸子稍微逊色，泡久了有点软，口感偏淀粉。不过瑕不掩瑜，整体味道还是让人回味无穷。很多人吃水煮，爱加一碗面，不是为了填肚子，就是觉得少了面差点意思。

价格亲民，十五到二十块就能吃得满嘴油光。食客都说，这家水煮是南昌最辣的，专为能吃辣的“硬汉”准备。不会吃辣的，估计得被辣得满头汗。

这家店的魅力，不只在辣。围着锅边吃，聊着天，热气腾腾的氛围，像回到了小时候的街头。南昌人爱吃辣，爱这口市井味，爱这份热闹劲儿。

吃完一碗水煮，辣得眼泪流，满足感却拉满。南昌的街头巷尾，藏着这样的美味，等着你去发现。你敢不敢来挑战这碗辣到飞起的南昌水煮？