木耳腐竹10分钟上桌，营养翻倍神搭配，清爽一夏全家抢吃

木耳腐竹凉拌菜，简单几步就能端上桌，味道鲜美还营养满分！这道菜用了几样家常食材：木耳清爽、腐竹柔韧、胡萝卜甜脆，再加点香菜提味，拌上特制的酱汁，吃一口满嘴香，夏天吃特别开胃。想知道怎么做这道菜？跟着我一步步来，保证你也能轻松搞定！

木耳是这道菜的主角之一。泡软后的木耳滑溜溜，吃起来爽口，还能清理肠胃。提前用凉水泡个20分钟，木耳就变得饱满有弹性，焯水一分钟就能去掉生味，口感更好。

腐竹也不简单。别看它是豆制品，蛋白质和钙含量可不低，素食者的最爱。温水泡发后，腐竹软中带韧，焯水后更能锁住那种嚼劲，咬一口满嘴豆香。

胡萝卜给这道菜加了点甜味和颜色。切成细丝后，焯水时间不用太长，保持脆爽的口感最好。胡萝卜里的维生素A对眼睛有好处，夏天吃还能让人胃口大开。

香菜是点睛之笔。切成小段撒进去，不仅好看，还能让整道菜的味道更鲜活。香菜的独特香气一上桌，立马勾起食欲，家里人抢着吃！

做这道菜，焯水是关键。先把泡好的木耳丢进开水锅里煮两分钟，再加腐竹和胡萝卜丝，稍微煮开就捞出来。过一遍凉水，能让食材保持脆爽，口感一级棒。

料汁是这道菜的灵魂。拿个小碗，丢点辣椒面、白芝麻，再把蒜末放油锅里炒香，浇在上面。加一勺白醋、一勺生抽、半勺蚝油和一点盐，搅拌均匀，酱汁就成了。倒进菜里拌一拌，每块食材都能裹上满满的味道。

你是不是也馋了？赶紧试试这道菜，食材准备好，十分钟就能吃到嘴。厨房里动起来，拌一盘属于你的夏日美味！有什么好吃的做法，欢迎在评论区分享，大家一起交流！