黄花木耳包子香翻天，凉菜杂粮粥上桌，家常晚餐凭啥这么香？

黄花木耳莲藕包子香喷喷，家常晚餐也能这么有滋味！一斤面粉，3克酵母，温水慢慢和面，揉成光滑面团，盖上盖子放着发酵。天气凉，时间得久点，等面团变成两倍大才算好。

面团醒发的空档，赶紧准备馅儿。木耳和黄花得提前泡发，温水里泡上一个多小时，洗干净后切碎。莲藕刮皮擦丝再切碎，胡萝卜切小丁，锅里稍微炒两分钟，香味就出来了。

馅料都丢进大碗里，葱姜末不能少。加一勺豆瓣酱，半勺香油，适量食用油，拌得均匀透亮。喜欢咸点就撒点盐，馅儿就齐活了，闻着都馋人。

面团发好后，拿出来使劲揉，揉成光滑的长条。切成小剂子，擀成薄薄的包子皮，动作得快，手艺得稳。馅儿往皮里一放，捏出褶子，一个个白胖包子就成型了。

包子全包好，码进蒸锅，盖上盖子再醒发一刻钟。火一开，水烧开后蒸上12分钟，揭盖就能闻到满屋香气。咬一口，皮软馅香，莲藕脆，木耳弹，味道绝了！

光吃包子不过瘾，搭配点小菜才叫齐全。黄瓜洗干净，拿刀拍成块，蒜末、香油、生抽、醋一拌，清爽又开胃。吃着包子，嚼口黄瓜，夏天的感觉一下就来了。

想吃点豆腐？北豆腐半块丢进热水煮5分钟，加点盐防碎。捞出来控干水，调个香油生抽的蘸汁，简单一蘸，嫩滑鲜香，停不下来。家常菜就得这么实在。

晚餐还差一碗粥。赤小豆、绿豆、黑米、江米、大米、小米、薏米、莲子、红枣，抓一把洗两遍，丢进锅里加半锅水。煮开3分钟，关火焖一小时，再煮半小时，粥就软糯香甜，营养满满。

要是懒得炒肉菜，稻香村的熟食来救场。松仁小肚、腐竹丝、小香肠，买回来直接摆盘，省事又好吃。每次去稻香村，总能挑到让人满足的熟食，回家就是享受。

两锅包子，配上凉拌黄瓜、蘸汁豆腐，再来一碗杂粮粥，晚餐简单却暖心。家常饭菜不需要多复杂，食材新鲜，做法用心，味道就不会差。你家晚餐爱吃啥馅儿的包子？

大家吃包子的时候，喜欢啥馅儿？是经典的猪肉大葱，还是素馅儿的新花样？每个人的厨房都有自己的拿手菜，分享出来，说不定能给别人灵感。你家餐桌上，有啥让人忘不了的味道？