吃素也能胖成球？这5种菜热量超肥肉，减肥别踩坑！

麻婆豆腐，红油辣椒一浇，那香味能把人馋哭。豆腐本身挺健康，蛋白质多，钙也不少，吃点对身体好。可你知道吗？麻婆豆腐里那些辣椒、花椒、油，热量高得吓人！一盘下去，肚子饱了，热量也堆起来了。想减肥的朋友，吃这个得悠着点，不然体重悄悄往上跑。

地三鲜，北方饭桌上常见，土豆、茄子、青椒炒一块，颜色好看，吃着也香。看着是素菜，感觉挺清淡，可做法一点不简单！这三样菜得先油炸，吸满油后，再加调料一炒，热量和油脂蹭蹭涨。营养也被炸掉不少，吃多了，腰围可能比肉菜还涨得快。想瘦身的，少碰这道菜吧！

油炸花生米，很多人爱当零食，饭桌上也常有。花生本身不错，蛋白质、维生素都有，早上吃几粒还养胃。可油炸花生米就不一样了！高温油一炸，热量翻倍，还多了反式脂肪酸，对身体不好。一小碗吃下去，热量顶得上好几块肉。想减肥的，换成水煮花生吃吧，健康又低卡。

拔丝山药，甜丝丝的，吃一口满嘴香。山药本身是好东西，纤维多，能饱肚子，还能稳血糖。可拔丝山药加了满满的白糖，热量和糖分直线上升。吃完这些糖，身体一消化，容易变成脂肪堆在身上。血糖高的人更得小心，吃多了对身体没好处。减肥的伙伴，山药还是清蒸吃最好。

沙拉酱，很多人觉得蔬菜沙拉健康，抹点酱更香。结果呢？沙拉酱热量高得离谱！100克沙拉酱，能有700多大卡的热量，脂肪占了大半。有的辣椒酱热量更高，接近900大卡！抹太多酱，蔬菜的减肥效果全没了。想吃沙拉，少放酱，或者用醋和橄榄油调汁，味道好又健康。

这些素菜看着清爽，其实热量不比肉低。很多人觉得吃素就能瘦，结果一不小心踩坑，体重没降反升。数据显示，中国有超过一半的人误以为素食都低卡，其实像油炸、加糖、加酱的素菜，热量往往比清蒸鱼或瘦肉还高。减肥不是光吃素就行，得挑对菜，管住嘴。

怎么吃素才健康？方法简单，少油少糖少调料。像凉拌菜，水煮菜，都是好选择。做菜时，尽量用蒸、煮、拌，少用炸和炒。调料也得轻，酱油、醋、蒜末就够，沙拉酱、辣椒油能不用就不用。这样吃，热量低，营养还在，减肥效果才看得见。

想试试健康素菜？凉拌西兰花简单又好吃。西兰花洗干净，切小块，盐水泡十分钟去脏东西。锅里烧水，加点油和盐，把西兰花焯熟，捞出来放碗里。蒜末、酱油、一点糖和香油调个汁，热油一浇，香味扑鼻。汁淋在西兰花上，拌一拌就能吃，清爽低卡，减肥必备！

凉拌藕片也推荐，脆爽开胃。藕去皮切片，泡水加点淀粉，洗掉多余淀粉。水烧开，藕片焯两分钟，捞出来过凉水。蒜末、酱油、醋、辣椒酱、糖、盐调个汁，撒点香菜和葱，淋在藕片上，拌匀开吃。酸甜微辣，热量低，吃着一点不腻，夏天吃特爽。

魔芋豆腐也好做，低卡又饱肚子。买来的魔芋豆腐洗净，切片，水里煮三分钟，捞出放盘子。姜末、蒜末、醋、酱油、胡椒粉、辣椒面调汁，味道重了加点水稀释。汁浇在魔芋豆腐上，滴点香油，拌匀开吃。口感滑嫩，热量几乎没有，减肥吃它准没错。

吃素减肥，关键是看怎么做。油炸、加糖、抹厚酱的素菜，吃多了照样胖。选对食材，用对方法，才能真瘦下来。减肥不光靠吃，还得动起来，散步、跳绳，每天半小时，效果翻倍。管住嘴，迈开腿，健康身材才不远。

这些菜你平时吃得多吗？是不是也以为素食都健康？其实，减肥路上坑不少，得多留心。挑菜时看清楚做法，少吃高油高糖的，身体会感谢你。你有啥减肥妙招？欢迎分享，大家一起变健康！