山药豆包超简单，3步做出软糯点心，孩子吃完还想再来一盘

想吃点热乎乎、软糯香甜的早餐，又不想费太多心思？今天教你做一道山药豆包，做法简单，味道好，连家里小孩都爱得不得了。只需要几种常见食材，家里的蒸锅就能派上大用场。

山药是个好东西，营养丰富，容易消化。150克山药，搭配300克面粉，再加点牛奶和红豆馅，就能做出满满一屉香喷喷的豆包。别看步骤多，其实每一步都简单到不行。山药蒸熟碾成泥，和面团一起发酵，包上甜甜的红豆馅，蒸一蒸就搞定。

先把山药去皮，切块放进蒸锅，20分钟就能蒸得软烂。趁热用叉子碾成细腻的泥，凉了可不好碾。山药泥是这道豆包的灵魂，软乎乎的口感全靠它。

牛奶得温一下，140克牛奶放进玻璃杯，泡在热水里稍微加热。温牛奶里加入3克酵母，搅拌到完全融化。酵母是让面团蓬松的关键，选干酵母就行，超市里随便买。

红豆馅得提前准备好。想省事就买现成的，超市里都有卖。如果爱自己动手，可以煮红豆加糖熬成馅，甜度自己掌握。红豆馅香甜软糯，和山药面团配起来，味道绝了。

面团发好后，拿出来排气，揉几下分成小块。每块面团大小随意，差不多和红豆馅的量一样就行。揉圆的小面团擀成薄皮，包上红豆馅，收口捏紧，一个个圆滚滚的豆包就成型了。

包好的豆包放进蒸屉，记得留点空隙，面团还会再膨胀。接着再发酵半小时，看到豆包明显变大就差不多了。这一步别省，发酵够了，蒸出来才够蓬松。

蒸锅水烧开，豆包上锅，大火蒸12分钟。蒸好后别急着掀盖，焖5分钟再开锅。这样豆包不会塌，个个圆润饱满，看着就让人有食欲。

做山药豆包，面粉的吸水性得注意。不同牌子的面粉吸水量不一样，揉面时觉得干就加点牛奶，稀了就补点面粉。面团稍微浓稠点，蒸出来的豆包才有立体感。

还有个小诀窍，揉面时手沾点水，面团就不会粘手。想让豆包更松软，可以加一点泡打粉。泡打粉比酵母发酵快，对温度也没啥要求，早上时间紧的时候特别好用。

做出来的豆包，咬一口外皮软糯，内馅香甜，山药的清香和红豆的甜味混在一起，味道层次特别丰富。自己做的豆包，干净卫生，成本也不高，远比外面买的划算。

说起来，这道豆包还有点像咱们小时候吃的家常点心。简单几步，就能把厨房变成满是香气的“幸福工厂”。谁吃过一次，都会爱上这口软糯的味道。

想让生活多点小确幸？赶紧试试这道山药豆包吧！厨房新手也能轻松上手，蒸一锅出来，家人朋友都会夸你手艺好。你家厨房有啥拿手点心？欢迎留言分享，咱们一起交流！