开封八大碗火爆20年，日卖千碗，360元成节日爆款！

开封的清真八大碗，360元一套，过节送礼吃货最爱！这家店在当地火了20年，老板全家都靠这门手艺吃饭。逢年过节，店里忙得脚不沾地，每天能卖1000碗，牛肉羊肉装得满满当当，味道让人吃了还想吃。

这家店的老板是个回民，做的全是清真美食。开封八大碗里有牛肉原油肉、羊肉原油肉、黄焖鸡、瓦块鱼、红烧丸子、八宝饭等等，一共八道菜。老板以前是厨师，经验老到，手艺扎实，后来年纪大了，回家开了这家店。附近的居民过节走亲访友，都爱来他家买几套八大碗送人，既实惠又有面子。

一碗原油肉得有足足一斤半的肉，牛肉羊肉随便选，分量从不偷工减料。瓦块鱼用的是五斤以上的青鱼，切块裹上淀粉，炸得金黄再蒸，鲜香扑鼻。老板对食材特别挑剔，宁可不卖也不用次品。20年来，店里从没出过差错，靠的就是这份真诚。

逢年过节，店里热闹得像赶集。老板说，过年过节是生意最好的时候，忙得一天能卖1000碗。很多人提前好几天打电话预定，排队等着拿货。店里还有个规矩，做好了菜得第一时间通知顾客，保证肉菜新鲜，绝不让客人吃隔夜的。

这八大碗不光好吃，还有家乡的味道。很多在外打拼的开封人，过节回家就惦记这口。吃着牛肉原油肉，肥瘦相间，入口即化，再来一口八宝饭，甜而不腻，满满的都是回忆。有人说，吃了这八大碗，感觉就像回到了小时候的节日饭桌。

老板全家都围着这门手艺转。他的孩子现在接手了店里的大部分活儿，但老头儿还是闲不住，偶尔亲自下厨，检查菜品。老板说，这手艺得传下去，不能砸了招牌。顾客也夸，店里的八宝饭一点添加剂都不放，全是传统做法，吃着放心。

360元一套的价格，在开封不算便宜，但分量和味道绝对值。很多人买五六套送亲戚朋友，过节桌上摆一桌八大碗，倍儿有面子。顾客得提前预定，拿票取货，省得排长队。老板说，这么做也是为了保证食材新鲜，毕竟肉类放久了味道就差了。

你有没有吃过开封的八大碗？或者你家乡有什么拿得出手的特色菜？每个地方的美食背后，都藏着故事和情怀。这家店的清真八大碗，到底有多好吃？欢迎来开封亲自尝尝，看看能不能让你也变成“回头客”！