便秘克星不是香蕉，它更厉害！7种做法，肠道畅通！

西兰花这菜，平时看着不起眼，但你知道吗？它可是帮你解决便秘的大功臣！很多人一遇到排便不顺，就想着吃香蕉，其实西兰花的效果一点不差。它的膳食纤维多得能让肠子动起来，关键还好吃，做起来简单，谁都能在家试一把。

先说说为啥西兰花这么厉害。它不光有纤维，还有维生素C、胡萝卜素和矿物质，营养高得能当“蔬菜皇后”。数据上，100克西兰花的纤维含量大概是2.6克，差不多是一根香蕉的两倍。吃上一小盘，肠道就跟上了发条似的，动得欢快。加上它热量低，减肥的朋友也能放心吃。

想吃西兰花，第一步得洗干净。这菜的花球密，容易藏小虫子或农药。教你一招：切成小块，泡在盐水里，加一勺面粉，搅一搅，静置15分钟，再用清水冲，准保干净。洗好了，焯水的时候加点油，能让西兰花绿得发亮，看着就想吃。

最简单的做法，蒜蓉炒西兰花，香得让人流口水。锅里热油，扔点蒜末爆香，再把焯好的西兰花倒进去，翻炒几下，加点生抽和盐，收汁出锅。整个过程不到10分钟，蒜香扑鼻，咬一口又脆又嫩。家里没啥菜的时候，这道菜救场无数次。

想吃点荤的？试试西兰花炒肉片。选点里脊肉，切薄片，用盐、料酒、蛋清腌10分钟，滑嫩得像饭店里的一样。西兰花和胡萝卜、木耳一起焯水，捞出备用。锅里爆香蒜末和小米辣，把肉片炒变色，再把菜全倒进去，加点蚝油提鲜，最后勾个薄芡，盘子里那颜色，红绿黄搭配，漂亮得像画。

换个口味，西兰花还能做咖喱，省事又好吃。家里剩啥菜都行，土豆、胡萝卜、洋葱、西兰花，切块扔锅里炒香，加水煮软，丢几块日式咖喱块，咕嘟15分钟就行。西兰花最后放，煮5分钟保持脆口。配碗米饭，香得能吃两碗。咖喱块自带咸味，懒人福音，做啥都出彩。

减肥的朋友，试试西兰花金枪鱼沙拉，饱肚子还健康。西兰花焯水15秒，捞出过凉水，切小块。金枪鱼罐头控油，拌上酱油、蛋黄酱、芝麻和碎坚果，再把西兰花加进去，搅匀就行。想丰富点，加点熟胡萝卜丁或玉米粒，颜色好看又好吃。这菜纤维多，蛋白质高，吃完不饿，热量还低。

这么好吃的菜，你还不试试？西兰花便宜又好买，市场超市都有。做菜不费事，营养还拉满。无论是想减肥、调理肠胃，还是单纯想吃点健康的，赶紧买几棵回家。厨房里动动手，健康就到手了。你打算先试哪道菜？