初中生早餐15分钟搞定，营养满分，孩子吃得香！

孩子上初中后，每天早上跟打仗似的，天还没亮就得爬起来。为了让孩子有力气撑过一上午，我这个当妈的早餐可不敢马虎。七年了，从小学到初中，每天早餐都不重样，只为让孩子吃得开心、学得带劲。

初中生活节奏快，孩子早上六点多就得出门。早餐不吃好，上午课都听不下去。我每天早起半小时，忙活出一桌营养又好吃的早饭，今天这顿花了不到十五分钟：鸡蛋胡萝卜炒米粉、豌豆豆浆、谷物圈、自制炸薯条，还有个清甜的橙子。

鸡蛋胡萝卜炒米粉是我家常备的快手菜。头天晚上把江西手工米粉煮到九分熟，捞出来晾凉，盖上保鲜膜放冰箱。早上热油炒个鸡蛋，扔点胡萝卜丝炒软，倒入米粉，加点盐、生抽、老抽，撒把青菜翻炒几下，香喷喷就上桌了。

豌豆豆浆是今天的重头戏。新鲜豌豆加黄豆，扔进破壁机打十五分钟，十五毫升浓稠豆浆就搞定。我这破壁机还能自动清洗，省心得很。算下来，我试过的豆浆做法得有上百种，红豆、绿豆、黑豆，换着花样来。

谷物圈是孩子的最爱，配豆浆吃嘎嘣脆。家里常备着这小零食，喝牛奶、米糊都能搭。早上时间紧，这东西往碗里一倒，立马能吃，省时又好吃。

薯条是我昨晚准备的，空气炸锅派上大用场。土豆去皮切条，煮到五分熟，吹干水分，拌点油和盐，装保鲜袋扔进冰箱冷冻。早上直接丢进空气炸锅，十分钟就金黄酥脆，孩子吃得停不下来。

橙子是每天必备的水果。清甜的味道一咬下去，孩子心情都好几分。每天换着水果吃，既营养又不腻，橙子可是我家常客。

做早餐这七年，我摸索出一套省时省力的办法。晚上把能准备的食材都弄好，早上直接上手，效率高得像流水线。米粉煮好冷藏、土豆条冻起来、豆浆材料洗干净，第二天一早最多忙活一刻钟，早餐就齐活了。

孩子吃得好，我看着也开心。初中学习压力大，早餐得顶事，蛋白质、碳水、维生素一个不能少。鸡蛋给蛋白质，米粉和薯条管饱，豆浆和橙子补维生素，营养搭配全乎了。

有时候我也在网上看看别的妈妈咋做早餐。有人分享煎饼果子，有人晒包子饺子，各家有各家的招。慢慢地，我这早餐花样也多了起来，孩子吃着新鲜，胃口就好。

这顿早餐花样不算多，但营养够，做法也简单。想给孩子做顿好早餐的爸妈，不妨试试提前准备的办法，省时又省心。你家早餐都怎么做？快来聊聊你的拿手菜吧！