柳州小店30年只炸三黄鸡，30元一斤香翻天，本地人排队抢疯了

柳州街头有家炸鸡店，门面不起眼，却火了三十多年，本地人从小孩吃到当爹妈，排队都得挤破头。这家店只卖三种东西：炸鸡、鸡腿、鸡翅，三十年如一日，味道从没变过，靠的就是真材实料和独家手艺。想知道啥让这家小店这么牛？跟着我来瞧瞧！

这家店藏在柳州一个热闹的市场里，店面小得可怜，装修也普普通通，可每天门口都排长龙。本地人说，这家店从他们小时候就有了，三十多年没挪过窝。老板不搞花里胡哨的菜单，就三样食物，愣是靠味道把人攒得死死的。

老板用的鸡是三黄鸡，柳州人一听就懂，这鸡可是地道好货。肉嫩、皮脆、骨头软，鲜得让人咽口水。老板不随便进货，固定找一家供应商，每次都亲自挑活鸡，体型得适中，品质得过关。每天鸡杀好送来，新鲜得不得了，不像别家用冷冻鸡，味道差一截。

炸鸡是店里招牌，三十块一斤，便宜又实惠。做的时候，老板先把鸡洗干净，抹上秘制调料，腌几个小时，让味道钻进肉里。炸的时候裹点薄薄的面粉，先炸干水分，再换锅焖炸，炸出来的鸡外皮金黄酥脆，里面肉嫩多汁，连鸡胸肉都不柴，咬一口满嘴香。

鸡腿和鸡翅贵点，三十八块一斤，但值这个价。做法跟炸鸡差不多，调料一样，火候也一样讲究。鸡腿一口咬下去，汁水在嘴里爆开，鲜得让人停不下来，吃完一个还想再来一个。鸡翅肉少点，但更入味，连骨头都带着咸香，拿来下酒绝了。

这家店的炸鸡为啥这么火？除了新鲜的鸡和独家调料，火候也拿捏得死死的。老板说，炸鸡不能急，火大了外焦里生，火小了没那股酥脆劲。三十年手艺练下来，每只鸡炸出来都像艺术品，色香味样样不差。

别看店小，生意好得不得了。中午饭点和晚上宵夜时间，门口队伍能排出十几米。年轻人爱拿鸡翅当零食，中老年人喜欢买块炸鸡回家配饭，连小孩都吵着要吃鸡腿。老板忙得满头汗，还笑呵呵跟客人聊天，气氛特别接地气。

三黄鸡本身营养就不错，蛋白质高，肉质鲜，能给身体加点能量。老板还讲究卫生，店里干干净净，鸡洗得白白净净，看着就放心。不过油炸东西吃多了，确实对身体不太好，容易胖，还可能伤心血管。街坊们都说，偶尔吃吃解馋没问题，嘴馋的女孩子只能一边吃一边喊“罪过”。

柳州人爱这家店，不光因为味道好，还因为它像个老朋友，陪着大家走过几十年。很多在外打工的柳州人，回来第一件事就是跑来买份炸鸡，咬一口就觉得回到小时候。有人说，这味道就是家的感觉，吃了心里暖乎乎的。

这家店也让柳州人挺骄傲。螺蛳粉火遍全国，但柳州还有这么多好吃的，炸鸡就是其中一个。外国游客来柳州，吃了螺蛳粉再来份炸鸡，都竖大拇指，说中国美食真厉害。柳州人听了，脸上都挂着笑。

说到这家店的未来，老板说没啥大计划，就想把这手艺传下去，让更多人吃到正宗的柳州炸鸡。有人建议他开分店，或者搞个连锁，赚大钱，可老板摆摆手，说守着这小店挺好，踏实。你说，这么实在的老板，是不是挺让人敬佩？

这家炸鸡店的故事，也让人想起咱们身边那些不起眼的小店。它们没啥噱头，没大广告，可就是靠真本事，把味道做进每个人心里。你家附近有这样的老店吗？下次路过，不妨去试试，说不定也能吃出个故事来！