顺德30年老店搬新家，网红捞鸡香翻天，老顾客追着吃！

这家顺德私房菜馆，开了30年，搬了新地方，老顾客还是追着来吃！一盘金黄的网红捞鸡端上桌，香气扑鼻，吃一口皮脆肉嫩，188元一份得提前预定，火爆得不行。栋企鱼更绝，两斤多的大鱼烤40分钟，鱼肉鲜嫩，蘸酱吃，味道让人忘不了。

顺德是美食天堂，街头巷尾全是私房菜馆。这家店在当地算“老字号”，30年前就开了。以前在老城区的小巷子里，地方不大，回头客却多得挤不下。后来搬到新店，地方大了，装修也上了档次，门口还有小桥流水，水池里的鱼游来游去，吃饭感觉像在度假。

新店的装修很有讲究，走的是岭南水乡风。进门就看到木雕屏风，包厢私密，墙上有顺德老街的画。吃饭的地方宽敞，聚会特别合适。店里人气旺，节假日不提前订位子，根本没得坐。很多人开车几十公里，就为吃他家的招牌菜。

说起招牌菜，网红捞鸡绝对是头牌。鸡皮烤得金黄，油亮亮的，肉嫩得筷子一夹就散开。端上桌时，旁边还摆着五颜六色的配菜，像众星捧月，特别有排场。188元一份，价格不低，但吃过的人都说值。鸡肉有层次感，一口下去，香味在嘴里炸开，吃完还想再来一份。

栋企鱼也厉害，用两斤多重的皖鱼烤制。鱼肚子里塞满葱姜，烤40分钟，皮脆肉嫩，剥开鱼皮，热气腾腾，鱼肉白得像雪。蘸上店家特制的酱料，咸香鲜美，很多人吃完直呼“太香了”。这道菜得提前预定，不然去了只能干瞪眼。

除了这两道，香煎墨鱼饼也很有名。外表煎得金黄，切开后墨鱼香气扑鼻，咬一口，外脆里嫩，火候拿捏得刚好。虽说卖相一般，但味道让人停不下来。有顾客说，第一次吃墨鱼饼，感觉“像发现了新大陆”。

栋企鸡是另一道硬菜，用的是散养一年的溜达鸡。鸡肉紧实，撕开后还有汁水流出来，皮脆得能听见咔嚓声。直接上手撕着吃，香味浓得让人咽口水。价格不便宜，但吃过的人都觉得值，说“比外面的鸡好吃太多了”。

家常豆腐听起来普通，但做法不简单。先煎后炖，豆腐外皮金黄，里面嫩滑，吃起来没一点豆腥味。酱汁入味，量大实惠，点一盘全家人都够吃。有顾客笑说：“这豆腐比肉还香，回家都想试着做。”

海鲜炒饭是很多人用来“收尾”的菜。饭粒炒得粒粒分明，嚼起来有海鲜的鲜味。虾仁和鱿鱼切得小小块，炒得均匀，一份炒饭两个人吃都饱。价格也不贵，点这个准没错。

30年的老店，搬了新家，味道没变，情怀还在。你吃过顺德的私房菜没？哪道菜让你最馋？快来说说！