重庆火锅麻辣烫嘴，小面香飘街头，你吃过几道？

重庆火锅一端上桌，那红油翻滚的香气，瞬间就能让人肚子咕咕叫！这不是普通的火锅，是重庆的灵魂美食，麻辣鲜香，直冲味蕾。来重庆不吃火锅，等于白来一趟！

火锅的锅底是关键。重庆人最爱红汤锅底，辣得过瘾，麻得带劲。怕辣的可以点鸳鸯锅，一边清汤一边辣汤，两全其美。点菜也有讲究，毛肚得烫七上八下，鸭肠脆爽，黄喉嚼劲十足，鲜鸭血滑嫩入口。吃完一轮，筷子停不下来！据说，重庆人一年吃掉的火锅食材，能装满几百个火车皮。这数字一听就知道，火锅在重庆有多火！

串串是火锅的“兄弟”，但吃法更接地气。一根竹签串上牛肉、郡肝、土豆，丢进红油锅里涮，烫熟了蘸点干辣椒面，香得不得了。重庆街头的小摊，晚上灯火通明，三五好友围坐，边吃边聊，烟火气满满。串串价格亲民，几十块就能吃到扶墙走，难怪年轻人爱往这儿跑。

重庆小面是早餐界的“王者”。一碗热腾腾的面，汤汁麻辣，撒点葱花，香气扑鼻。面条劲道，咬一口满嘴香。豌豆面软糯，鸡杂面鲜香，杂酱面浓郁，每种都让人停不了筷子。早上路过面馆，老板喊一句“要不要加点辣”，你点个头，一天的好心情就有了。重庆人说，没吃小面，早上就不算开始！

红油抄手是重庆人的心头好。薄薄的皮裹着猪肉馅，一口下去，汤汁在嘴里爆开，辣中带香。莲藕馅的抄手是特色，脆甜的莲藕配上麻辣汤，味道绝了！干拌抄手辣得爽，带汤的抄手暖胃又解馋。路边小店的抄手，一碗不过十来块，吃完舔碗都不夸张。

干锅鸡杂是重庆餐馆的常客。鸡心、鸡肝、鸡胗，配上辣椒和花椒，锅里滋滋作响，香气四溢。端上来等汤汁沸腾，食材入味后开吃，辣得过瘾，嚼得带劲。微辣适合新手，特辣专为“硬核”吃货准备。吃完一锅，米饭都能干掉两碗！

重庆烤鱼是夜宵界的“顶流”。活鱼现杀，烤得外焦里嫩，再浇上辣椒、豆豉等调料，香得隔壁桌都回头。草鱼、鲫鱼、黑鱼，种类随便选，味道都不差。配碗白米饭，鱼肉嫩滑，汤汁拌饭，幸福感爆棚。重庆的烤鱼店，晚上生意好到爆，排队半小时都正常。

重庆美食的魅力，不只在味道，更在那种热热闹闹的氛围。火锅店里，锅底翻滚，笑声不断；串串摊前，年轻人聊得火热；小面馆里，街坊邻居唠家常。每一口美食，都带着重庆人的热情和烟火气。数据说，重庆每年吸引几千万游客，美食是最大的“功臣”。

吃重庆美食，像在跟这座城市交朋友。火锅的辣，是重庆人的直爽；小面的香，是重庆的日常；烤鱼的鲜，是重庆的热情。来一趟重庆，带走的不只是满嘴的麻辣，还有满心的温暖。你是不是也想来碗小面，或者涮个火锅？重庆的美食，等你来尝！