百果园董事长“教育消费者”言论上热搜，回应未能平息争议！一年关店近千家、加盟失控引发信任危机

百果园董事长余惠勇“不迎合消费者”的言论引发争议，公司回应称视频断章取义。2024年财报显示，百果园营收下滑9.8%、亏损3.86亿元，门店减少966家，付费会员锐减27.1%。品质问题频发、加盟模式失控加剧信任危机，行业冷链短板与消费趋势转变进一步冲击市场份额。

百果园董事长言论上热搜

近日，“百果园称不会迎合消费者”的短视频在社交媒体引发轩然大波。

视频中，受访的百果园董事长余惠勇将商业分为“利用消费者无知”与“教育消费者成熟”两类，坚称百果园选择后者，强调“不会为了迎合消费者对‘便宜’的模糊认知而降低品质标准”。这一言论迅速登上热搜首位，网友吐槽“买个水果还要被上课”。

被百果园认为是“断章取义”的言论，出自视频中余惠勇的以下这段话：“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟，像百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上。我们不会去迎合消费者，他并不清楚的，所谓的便宜之类的，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择。”

余惠勇表示，消费者（对水果品质）不知情的时候，只能选择便宜，但百果园“绝不在品质上做让步，除非我直接换品相，把品质做差一点、价格便宜点，但这不是我们要走的路”。

视频中，余惠勇还表示：“百果园有几千万会员，如果没有一批真正认识到百果园价值的顾客，那百果园也就不复存在。”

8月10日，百果园相关负责人紧急回应称，该短视频存在断章取义，完整内容有前因后果。但这一解释未能平息舆论。

截至8月11日午间，百果园港股股价大跌超2%，较2023年上市时的发行价5.6港元/股已跌近70%，市值缩水至26.94亿港元。

消费者用脚投票

余惠勇的“教育论”看似立意高远，实则与百果园当下的市场境遇背道而驰。在视频中，他以荔枝为例解释价格差异：同一品种因采摘时间、糖度、果径等指标不同，价格可能相差数倍，并称“真正的好水果供不应求”。

但消费者用脚投票的数据却揭示残酷现实：2024年百果园营业收入102.73亿元，同比减少9.8%；净利润由盈转亏，亏损3.86亿元；门店总数从6093家减少至5127家，一年内净减少966家，其中加盟店减少965家。

更具讽刺意味的是，百果园2024年财报中“性价比”一词出现25次，为改善经营推出“好果报恩”低价活动，与“不迎合消费者”的言论自相矛盾。

这种战略摇摆直接导致核心用户流失：付费会员数量从2023年的117.1万人锐减至2024年底的85.4万人，降幅达27.1%，心享会员续费率显著下降。杭州某关闭门店的店长坦言：“日均客流量从350人降至180人，很多顾客听完讲解转身去电商平台比价。”

“水果刺客”的品质崩塌

余惠勇反复强调的“高品质”，在现实中却因频繁曝出的食安问题而千疮百孔。2024年3・15期间，湖北经视曝光武汉银海雅苑店使用腐烂水果制作高价果切、隔夜水果次日充当鲜果售卖、将2J车厘子冒充4J等乱象。

黑猫投诉平台数据显示，涉及百果园的投诉超3091条，主要问题包括“坏果不赔”“价格虚高”“以次充好”。

这种品质失控与百果园的加盟模式密切相关。其99%门店为加盟店，但总部监管薄弱。武汉涉事门店中，无健康证员工参与果切制作，督导经理要求售卖过期树莓；上海门店曾因农药残留超标被罚款9.37万元。

加盟商为弥补亏损，甚至铤而走险——重庆某加盟商在经营三年后亏损30万元，直言“公司压货让我们不堪重负”。

水果零售行业的深层矛盾

卖水果，是一门好生意，刚需、高频，市场规模足够大；这也是一门难做的生意，非标品、损耗大，市场集中度低，竞争激烈。

2024年之前，百果园业绩一直处于增长态势。公开数据显示，2019年-2023年，百果园近5年营收分别为：89.76亿元、88.54亿元、102.89亿元、113.12亿元以及113.91亿元，净利润分别为：2.49亿元、0.49亿元、2.30亿元、3.23亿元以及3.61亿元。

目前消费趋势已从“高端溢价”转向“品质性价比”，山姆、朴朴等渠道同类水果价格低30%以上且品质稳定，直接冲击了百果园市场份额。在当前的大环境下，主打“高端水果”的百果园，面临着不小的经营压力，被迫进行战略调整和业务重组。

2024年，百果园经历了大规模的门店关闭潮，全年净减少门店966家，日均关店2.64家；且公司门店关闭的速度在2024年下半年明显加快，仅下半年就关闭了895家门店。

付费会员数量也在缩水。2024年底为85.4万人，较2023年减少31.7万人，降幅达27.1%。曾经愿意为“品质”买单的核心用户，正在悄悄离开。

财报显示，2024年百果园营收102.73亿元，同比下滑9.8%，毛利7.6亿元，同比下滑了41.9%，归母利润由盈转亏为-3.86亿元。

未来，唯有回归“品质为本、服务至上”的初心，在供应链效率、加盟管控、品牌信任三大领域实现系统性变革，百果园才能在行业洗牌中求得生存。而整个水果零售行业，也需加快冷链基建、数字化转型与合规化进程，以应对消费升级与市场分化的双重考验。