荔湾老巷炸大肠香翻天，20年小店藏绝活，你吃过没？

广州荔湾越秀的老街巷里，藏着一家不起眼的小餐馆，门面普普通通，却天天爆满，连外地游客都慕名而来。为啥？因为这里的菜好吃到让人拍大腿！一盘炸大肠，外脆里嫩，咬一口满嘴香，蘸点酸甜酱，简直绝了！

这家店的炸大肠是招牌，端上来金黄酥脆，看着就流口水。咬下去，外皮薄薄一层，炸得刚好，不会焦也不会软，里面的大肠嫩得像能掐出水。关键是肥油处理得特别好，不腻口，吃完一块还想再来一块。比起城里其他老字号，这家的炸大肠真能甩好几条街！

再来聊聊一品煲，端上桌时热气腾腾，香味扑鼻，勾得人肚子咕咕叫。里面啥都有：鲜鱿鱼、猪肚、蹄筋、鸡胗，还有炸猪皮，底下铺着花菜，料多到满出来。酱汁调得特别好，鲜咸适中，每一口都吃得出食材的原味。鱿鱼爽脆，猪肚软韧，蹄筋入口即化，吃完一碗饭都不够！

同乐鱼皮也是一绝，分量大到能吓人一跳。鱼皮凉拌得爽口，配上姜葱蒜和花生，嚼起来嘎嘣脆。凉拌汁酸甜刚好，解腻又开胃，吃完一盘感觉整个人都清爽了。隔壁桌的大叔吃得直点头，说这鱼皮比他家楼下那家强太多了。

鸡菜更是这家店的杀手锏。葱油淋鸡一上来，鸡皮亮晶晶，肉嫩得像豆腐。鸡味浓，蘸点葱油，香得让人眯眼睛。白切鸡也不差，皮脆肉滑，配两碟蘸料：一碟葱姜茸，一碟沙姜豉油，两种味道都让人停不下来。想两种都吃？点个鸳鸯鸡，豉油鸡和白切鸡一人一半，直接满足！

豉油鸡单点也不失望，鸡皮吸饱了豉油的香味，入口咸鲜回甘，吃完舔手指都觉得香。鸡肉不柴，嫩得像刚出锅，份量还大，够三四个人分。吃过这家的鸡，再吃别家的总觉得差点意思。

美极掌中宝是道小炒，脆得像在吃薯片，但味道更香。微甜的酱汁裹着鸡软骨，一口一个，根本停不下来。分量也很足，点一盘当零嘴都够味。旁边桌的小哥吃得满嘴油，边吃边说这菜下酒绝配。

白灼牛双弦也好吃到飞起。牛筋和牛肚煮得软硬适中，有嚼劲但不费牙，越嚼越香。蘸点酱油和辣椒，味道更上一层楼。这道菜上桌快，适合等不及的吃货们。

啫啫黄鳝煲是下饭神器。黄鳝滑嫩，肥而不腻，配上烧肉和蘑菇，香味浓得让人咽口水。酱汁咸淡正好，拌饭能吃三大碗。砂锅端上来还滋滋响，热乎乎的，吃得人心里暖洋洋。

果汁猪扒酸甜开胃，猪肉炸得外酥里嫩，每块都大得像手掌。酱汁甜中带酸，裹着猪扒吃，饭量都能翻倍。服务员说这道菜是店里的老牌子，点的人特别多，果然名不虚传。

九王煎面是意外之喜。现在煎面不好找，这家却做得地道。面条外层煎得香脆，里面吸饱了汤汁，软糯入味。吃一口，外酥里嫩，味道层次特别丰富。吃到这道菜，感觉像回到了小时候巷口的那家小摊。

这家店能火不是没道理。老广的舌头挑剔，能在荔湾越秀站稳脚跟，靠的就是真本事。食材新鲜，火候拿捏得准，调味也讲究，每道菜都像在跟你说：“来，再吃一口！”据说这家店开了二十多年，老板还是每天亲自盯着后厨，难怪味道这么稳。

吃完饭，逛逛老城区的小巷，感觉整个人都满足了。这些街坊餐馆虽然不起眼，但每一道菜背后都是手艺和用心。广州的美食文化，就藏在这些老街巷里，等待你去发现。你是不是也馋了？下次来广州，别忘了去这些老店打卡，保准让你吃得心满意足！